Кожна околиця, здається, має свою власну дешеву піцерію. Ресторани піци користуються популярністю у підприємців, оскільки піца вимагає обмеженого набору інгредієнтів та менше навчання для кухарів. Після декількох місяців роботи ваша піцерія може стати улюбленим вибором для свіжого та доступного "італійського пирога". Робота франшизи може збільшити витрати, але приналежність надасть вашому ресторану визнання назви. Крім того, відкриття незалежної піцерії дозволить вам витратити ці гроші на власний ресторан і вибрати власні інгредієнти.
Елементи, які вам потрібні
-
Ресторанний простір
-
Печі для піци
-
Таблиці
-
Стільці
-
Плити
-
Стільниця
Складіть бізнес-план, який дасть вам відчуття того, скільки співробітників ви можете найняти, яку клієнтуру вам доведеться залучити, і скільки бізнесу потрібно придбати, щоб вийти з ладу. Це може коштувати вам кілька тисяч доларів для оренди та експлуатації простору, залежно від вартості житла та цін на нерухомість у цьому районі. Ви можете вирішити з цих факторів, чи має вибір опції «в обід».
Оренда приміщення ресторану. Кухня повинна бути відповідно до норм продовольства та безпеки, тому нещодавно звільнений ресторан був би ідеальним, оскільки приміщення вже обладнано для використання в ресторані - і іноді можна придбати кухонне обладнання як частину угоди. Адаптація будівель, які використовувалися для інших цілей, може бути дорогим і трудомістким.
Придбайте меблі для ресторанів, якщо у вашому ресторані є ресторан. Для вашого ресторану потрібна широка піч, яку можна знайти на вторинному ринку порівняно недорого, а їдальні повинні бути обладнані столами, стільцями та стільницею для касового апарату. Якщо ви вирішите відкрити ресторан тільки на винос, вам потрібен лише обмежений зал очікування, стільниця та кухонне місце.
Заплануйте перевірку у відділі охорони здоров'я вашого міста чи округу. Інспектори переконуються, що будівля відповідає нормам охорони здоров'я та техніки безпеки. Ви також повинні бути схвалені пожежним маршалом, який встановить максимальну кількість людей, які можуть перебувати в будівлі в будь-який час.
Прикріпіть знак до фасаду будівлі з назвою ресторану. Окрім того, гості можуть відвідати годинник ресторану до вікон переднього вікна. Знак не повинен бути заплутаним, але він повинен чітко вказати, що це ресторан. Багато піцерії приймають італійські імена.
Створіть меню піцерії. У меню повинні бути перераховані закуски, фірмові страви та напої, а також будь-які знижки. Роздрукуйте та роздрукуйте меню для кожного місця у вашій піцерії, а також надрукуйте дешеві листівки для розповсюдження на замовлення і як рекламні оголошення. Летчики повинні мати годинник ресторану.
Оренда кухарів і персонал очікування. Кухарі повинні мати досвід приготування їжі та бути відповідальними за чистоту та правила продовольства. Кухарям доведеться обробляти величезну спеку і піднімати коробки з приладдям, щоб вони могли підняти вагу від 20 до 50 фунтів без напруги. Офіціанти в піцерії є необов'язковими, але можуть зробити ресторан більш ефективним завдяки прискореному обслуговуванню та більш привабливому, надаючи клієнтам особистий контакт. Якщо у вас немає досвіду в комерційній кухні, розглянемо наймання шеф-кухаря, який може керувати персоналом кухні і керувати постачанням. Ви можете заощадити витрати, не наймаючи шеф-кухаря, але кваліфікований, скромно оплачуваний шеф-кухар може зробити вашу кухню і постачання-купівлю більш ефективним і підвищити загальний обсяг виробництва.
Придбайте матеріали. Ви можете придбати товари у численних оптових постачальників продуктів харчування. Вам знадобляться тісто для піци та різні інгредієнти для піци, кулінарні матеріали, як олія, і напої. Ви також можете придбати тарілки, одноразові коробки для залишків і склянки. Багато піцерій заощаджують час, використовуючи паперові тарілки та пластикові стаканчики замість багаторазових тарілок і окулярів.
