Пекарі і шеф-кухарі багаті мріяти про те, щоб створити смачну суміш їжі з дому, яка досить популярна, щоб стати постійним бізнесом. Проте виробництво продуктів харчування є дуже складним завдяки складним рекомендаціям з безпеки харчових продуктів, які регулюються низкою державних установ. Дотримання цих рекомендацій може бути дуже дорогим, оскільки може бути процес маркетингу вашого харчового продукту зацікавленим споживачам. Зберігайте свій бюджет на увазі протягом всього процесу започаткування домашнього харчового бізнесу.
Дослідження державних і федеральних правил щодо кухні та стандартів безпеки упаковки для комерційно проданих продуктів. На національному рівні ці стандарти створені Управлінням з харчових продуктів і лікарських засобів США або FDA; FDA стандарти для упаковки і виробництва повинні дотримуватися, якщо товари продаються міждержавних або якщо поза державних продуктів використовуються у створенні вашого харчового продукту. Зверніться до місцевого коледжу або університету, де пропонується програма харчової науки або програма розширення сільського господарства для отримання інформації про державні та федеральні правила.
Створіть кухонне місце, яке задовольнить державні та федеральні рекомендації з охорони здоров'я для приготування та упаковки домашнього харчового продукту. Це може коштувати 50 000 доларів або більше, щоб перетворити звичайну домашню кухню на комерційну кухню, що містить всі необхідні пристрої для приготування їжі та очищення. Крім того, ви можете заощадити гроші, розробивши угоду про оренду ліцензованої кухні в ресторані чи іншій компанії, що обслуговує їжу, у неробочий час.
Зв'яжіться з усіма відповідними державними та федеральними установами та встановіть призначення для перевірок вашої кухні та областей пакування. Малі підприємства харчової промисловості можуть звертатися до FDA через відділ дрібних виробників, міжнародну та споживчу допомогу. Державні установи, як правило, мають різні стандарти безпеки для різних груп продуктів, оскільки гігієнічні процедури упаковки та зберігання широко варіюються. Наприклад, Вісконсінський відділ безпеки харчових продуктів видає два різні ліцензії на завод з виробництва харчових продуктів, один для кислотних продуктів, таких як цитрусові, які викликають менше занепокоєння щодо безпеки, а інший - для низькокислого м'яса та овочів. Можливо, вам також доведеться надати докази лабораторних випробувань ваших продуктів на термін зберігання та інші характеристики.
Завершіть налаштування бізнес-операцій. Це стосується контакту з місцевим та державним урядом для реєстрації всіх необхідних ліцензій для бізнесу. Оскільки продаж домашніх харчових продуктів часто вважається роздрібним, може знадобитися зібрати податок з продажів та зареєструвати ідентифікаційний номер податку через свій штат.
Продавайте свої товари місцевим продавцям, які можуть допомогти вам продати свій домашній харчовий продукт місцевим споживачам. Вони можуть включати місцеві продуктові магазини, магазини та ринки фермерів. Зверніться до своєї місцевої торгової палати, щоб отримати більше інформації про ринки місцевих фермерів або продовольчі магазини, які продають товари місцевого виробництва. Ви також можете збільшити свій список клієнтів, зареєструвавши свою продукцію для продажу в мережі постачальників продуктів харчування, що спеціалізуються на домашніх продуктах, таких як Foodzie.
Реклама вашого домашнього продукту харчування в різних публікаціях та інших списках, які орієнтовані на вашу нішу аудиторії. Домашні виробники їжі отримують більшу частину свого успіху завдяки місцевим продажам, тому реклама в місцевих газетах або копійках - хороша ідея. Залежно від успіху вашого продукту, ви також можете підвищити обізнаність через обслуговування на вечірках або інших зборах.
