Якщо вам подобається працювати з їжею і надавати свіжий нішевий продукт, невеликий бізнес-коржик може бути підходящим варіантом. Ви можете запустити невеликий бізнес-коржик з комерційної кухні з деяким обладнанням, доступним від стандартних постачальників обладнання ресторану, та іншої техніки, доступної від постачальників, що спеціалізуються на обладнанні, пристосованому для виробництва мексиканської їжі.
Tortilla Press
Прес для тортильї згладжує кульки тіста на коржі. Преси Tortilla для виробництва в невеликих масштабах натискають одну тортилью одночасно вручну. Якщо у вашому бізнесі тортильї буде робити щось інше, ніж практично ремісничий продукт, вам знадобиться автоматизована машина для тортильї, яка ефективно притискає та готує коржі. Моделі відрізняються залежно від того, чи будете ви виробляти борошно або кукурудзяні коржі, а також швидкість і ефективність їх виробничих потужностей. Промислові машини для тортиль можна відкалібрувати для виробництва коржів різних розмірів і товщин. Їх підживлюють електроенергією або закачуванням пари.
Змішувачі тіста
Якщо ви не купуєте вершковий тортилью машини, яка включає в себе тісто мікшер, вам знадобиться окрема машина, щоб зробити вашу пшеницю або маса борошна в тісто для запуску через вашій прес тортилья. Тістомісильник для компанії для тортиль є тією ж машинкою, яку ви використовуєте для змішування тіста для різних видів хлібобулочних виробів, включаючи піцу та коржі для плодів. Змішувачі тіста повинні включати функцію нахилу, яка дозволяє ефективно переносити тісто з міксера в прес для тортильйону. Тістомісилки зазвичай працюють електрично. Вони повинні бути спроектовані таким чином, щоб деталі, які контактують з тістом, легко знімаються і чистяться.
Пакувальне обладнання
Виробники Tortilla використовують обладнання, призначене для ефективної упаковки та маркування своєї продукції. Пакувальне обладнання Tortilla повинне зважувати, підраховувати і складати готові коржі, упаковувати їх у мішки і потім ущільнювати. Тепло, яке використовується для ущільнення мішків, повинно бути на достатній відстані від готової коржі, щоб уникнути їх подальшого приготування. Пломби повинні бути герметичними. Мішки можуть бути надрукованими, або ви можете придбати окрему машину, яка приклеює етикетки. Якщо ви будете пакувати ваші коржі в випадках, ви можете інвестувати в машину, яка упаковує їх у коробки, а потім закріплює ці коробки.
