Визначення того, скільки грошей коштує відкриття ресторану, де подається тільки курка, багато в чому залежить від того, як буде готуватися курка. Відкриття ресторану, в якому подають курку, приготовану різними способами, вимагає придбання різноманітного кухонного обладнання. Обслуговування смаженої курки в ресторані означає, що власникові доведеться купувати фритюрниці та олію для смаження. Утилізація використаного масла для смаження також буде представляти собою витрати.
Бізнес-план
Створіть бізнес-план, який визначає вартість запуску ресторану, який обслуговує курку як єдине м'ясо. На додаток до витрат на харчування, ресторанне обладнання та щомісячні експлуатаційні витрати, такі як робоча сила та комунальні послуги, повинні бути визначені в бізнес-плані. Важливою частиною бізнес-плану є прийняття рішення про те, скільки коштуватиме і які методи будуть впроваджені для просування ресторану.
Місце розташування ресторану
Найбільш вигідним є пошук доступного місця для ресторану. Розташування та тема ресторану визначатимуть витрати на оренду або придбання будівлі. Обслуговування страв з курятини для гурманів у сусідстві робочого класу, ймовірно, не принесе висококласні страви. Планування відкриття ресторану, що подає курку на грилі над відкритим полум'ям, вимагатиме розташування з належною вентиляцією та спеціальними пожежними пунктами. Якщо зміни в обраному місці повинні бути зроблені, щоб пристосувати грилі для приготування полум'я, вартість може бути занадто високою.
Витрати на рекламу та маркетинг
Сприяння ресторану є дорогим. Друковані оголошення, радіо та телебачення є одними з найпопулярніших способів залучення голодних відвідувачів. Плануйте створити веб-сайт для просування вашого ресторану. Односторінковий веб-сайт повинен коштувати менше $ 200. Всі витрати, включаючи рекламу та маркетинг, є витратами, які повинні бути включені до бюджетного розділу бізнес-плану.
Витрати на оплату праці
Кількість працівників, необхідних для експлуатації ресторану, залежить від розміру ресторану та годин роботи. Ресторан, який відкритий на сніданок, обід і вечерю, потребує до 10 штатних працівників.
Вартість харчування
Кожен інгредієнт, який складає рецепт, являє собою витрати. Якщо витрати на інгредієнти зростають або очікується зростання, ця інформація повинна бути визначена в бізнес-плані. Дублюючи рецепт кожного разу, коли таке блюдо готується, щодня, це означає, що блюдо буде те саме, кожен раз, коли його подають. Уявіть собі, що ви їдете до свого улюбленого ресторану і замовляєте своє улюблене блюдо і відкриваєте його на інший смак.
Інші витрати
Експлуатація ресторану, який не має послуги присідання, не потребує меблів. Якщо в ресторані готують гостей на вечерю, обстановка буде дорогою. Створення модного їдальні може бути дорогим, вимагаючи спеціального освітлення, столового постільної білизни і тонкого посуду. Станом на серпень 2009 року, планується витратити не менше 25 000 доларів на ресторан, який подає смажену курку і до 100 тисяч доларів, щоб відкрити вишуканий заклад.
