У Індіані існує багато видів продуктів харчування, від ресторанів до торгових візків. Незалежно від того, який заклад або тип їжі подають, всі підприємства харчової промисловості штату Індіана повинні мати дійсний дозвіл і сплачувати певну плату до того, як їм дозволено діяти. Правила застосовуються головним чином для захисту безпеки населення, оскільки підготовка та продаж продуктів харчування може бути небезпечним, якщо не виконано правильно. Перш ніж розпочати виробництво продуктів харчування в штаті Індіана, вам потрібно буде зробити кілька досліджень і підготовки.
Визначте, де ви будете обслуговувати або виробляєте свою їжу - це вплине на кількість дозволів, і який тип дозволів потрібно отримати. Наприклад, ви, можливо, захочете продати на тимчасових подіях, таких як ярмарки або ринки фермерів, відкрити ресторан, виробляти свою їжу на орендованій комерційній кухні для оптової дистрибуції або придбати завод з виробництва продуктів харчування.
Зверніться до місцевого відділу охорони здоров'я округу та дізнайтеся, які дозволи вам потрібні для вашого типу продовольчого бізнесу. Якщо ваш бізнес з продуктами харчування буде розташований на державній власності, наприклад, в торговому місці в парку або в кафетерії, розташованій у офіційній будівлі, що перебуває у державній власності, вам потрібно буде забезпечити пакет «Роздрібні вимоги до санітарії для продовольчих підприємств» від Державного департаменту Індіана Здоров'я.
Розробити план об'єктів вашого харчового бізнесу відповідно до рекомендацій медичного відділу Індіани та відділу пожежної та будівельної послуг. Виключенням є якщо ви будете орендувати комерційну кухню або вендинг на тимчасовій події. У цих випадках власник комерційної кухні або особи, яка організовує захід, матиме необхідні документи.
Переконайтеся, що ви і всі працівники вашого підприємства харчової галузі отримали сертифікат на харчування та безпеку. Щоб знайти місця та час занять у вашому регіоні, зверніться до відділу охорони здоров'я округу.
Надішліть свої плани, сертифікаційну інформацію та відповідні збори до вашого окружного здорового відділу, щоб зареєструватися як продовольчий бізнес. Не проходячи через цей процес, ви не будете працювати як юридичний бізнес з харчовими продуктами в Індіані, і будете піддаватися штрафу. Ви повинні повідомити департамент охорони здоров'я не пізніше ніж за 30 днів до того, як ви відкриєте свій харчовий бізнес або подайте їжу громадськості.
