Якщо ви плануєте запустити стенд для їжі, варто зробити дослідження перед тим, як відкрити для бізнесу. Оскільки продаж продуктів харчування регулюється високо, а правила відрізняються залежно від держави і навіть юрисдикції, потрібно бути впевненим, що ви працюєте в межах усіх відповідних законів. Ліцензування, різноманітні дозвільні документи, корпоративна організація та сертифікати податку на продаж можуть також вступити в дію. Багато підприємців побудували успішний бізнес-концесійний стенд, тому вивчення їхнього досвіду також є цінним.
Початок продовольчої стійки
За даними Адміністрації малого бізнесу США, заклади, які обслуговують продукти харчування, є дуже конкурентоспроможними. Не знаючи, що ви робите, це може бути важко перетворити на прибуток. Як наслідок, важливо, щоб ви провели своє дослідження заздалегідь. На жаль, більшість підприємств харчової промисловості зазнають невдачі протягом першого року. Twyla Сміт, підприємець, звик робити десерти для продажу на ярмарках постачальників. Вона сказала, що "я не мав уявлення про те, як важко було б керувати бізнесом. Між підтримкою дуже обмежувальних правил і спробами зробити товар і продати його, просто не було часу. Я почав з великої ідеї, але Я ніколи не мав бізнес-плану, який мені потрібно було б зробити, аби мої справи працювали.
Хоча статистичні дані та подібні історії можуть бути складними, вся надія не втрачена. З трохи ретельного планування і правильної команди навколо вас, успіх абсолютно можливий. Перш ніж почати, поговоріть з іншими підприємцями, які зробили це у вашому регіоні. Дізнайтеся, що вони зробили і що не спрацювало. Якщо ви знайдете когось, можливо, в місцевій асоціації малого бізнесу, яка погодиться служити наставником, вона може виявитися надзвичайно корисною для вас, коли ви рухаєтеся вперед.
Досліджуйте ринок, на який ви сподіваєтеся служити. Чи будете ви готувати певний вид їжі? У багатьох випадках, ви насправді краще відточувати на конкретній кухні і вдосконалювати її, а не намагатися задовольнити будь-який смак. Адміністрація малого бізнесу рекомендує знайти нішу та зосередитися на смачному та унікальному продукті. Крім того, розташування - це все. Жан з'їсти гарну їжу в Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, заявив, що їхня "близькість до столиці штату і його напруженої літньої туристичної сцени проходить довгий шлях" до допомоги бізнесу. Уважно розгляньте своє місце розташування, якщо ви будете нерухомими. Якщо ви плануєте придбати продовольчу вантажівку та переїхати з місця на місце, ви можете орієнтуватися на ярмарки, ринки фермерів та інші популярні місця.
Початок малого ніколи не є поганою ідеєю. Якщо ви мрієте володіти парком харчових вантажівок, підготуйте страви, які ви уявляєте собі успішними для вашої родини та друзів, щоб спробувати. Налаштуйте свої рецепти на основі їх реакції. Залежно від місцевих вимог щодо безпеки харчових продуктів та ліцензійних обмежень, ви можете продати свою їжу на місцевих заходах на відкритому повітрі. Побачте, що працює і що не робиться перед тим, як інвестувати в нерухомість або вантажний автомобіль. Потім, коли ви вирішили, що настав час рухатися вперед, розпочніть з одного місця, перш ніж розширити. Метт Баумгартнер, серійний підприємець у бізнесі ресторану та продовольства зі штату Нью-Йорк, дотримувався цієї точної траєкторії. Відкривши один ресторан за іншим у цьому районі, він побудував ферму, а супутні їжі стоять з нуля. Він сказав, що це "весело почати бізнес" і що навіть у разі невдачі можна дізнатися багато чого про те, якими повинні бути ваші наступні кроки. Тому почніть з малого, але завжди готові вчитися і рости.
Якщо ви плануєте запозичувати гроші у місцевого банку, або навіть якщо ви будете отримувати кредит від інвесторів, яких ви знаєте особисто, вам слід розробити надійний бізнес-план. Цей документ повинен відображати кожен аспект вашого бізнесу від щоденних операцій, постачальників і цільового ринку до прогнозованого доходу. Недостатньо мати на увазі ідею. Ви повинні документувати його та працювати через будь-які потенційні перешкоди на папері.
Продовольчі стенди проти ресторанів
Ви можете задатися питанням, якими б перевагами було б розпочати бізнес на концесійній стенді, на відміну від ресторану. Згідно Tina Коробки Ланцюгу у Albuquerque, Нью-Mexico, вантажівка продовольства або стенд концесії є відмінний шлях "приїхати ваші ноги wet" у промисловості ресторану без фактично відкриваючого full-service eatery. Багато підприємців, які тільки починають, можуть не мати грошей, щоб інвестувати в ресторан спереду, і вони, можливо, захочуть довести себе через трохи експериментів. Успішні власники вантажівок з харчовими продуктами можуть часто отримувати великі прибутки, оскільки вони мають нижчі накладні витрати, ніж ресторан, і вони навіть можуть виявитися достатньо популярними, щоб відкрити ресторан внизу.
Норми та правила продовольства
Правила, які оточують ваш стенд для їжі, можуть змінюватись залежно від місця проживання. Кожна держава відрізняється, тому переконайтеся, що ви перевіряєте своє місто або місто, а також стан перед тим, як продовжити. У багатьох юрисдикціях вам потрібно перевірити ваш будинок, підставку або вантажівку, щоб переконатися, що він відповідає різноманітним вимогам щодо безпеки. Вони включають вимоги щодо зберігання, охолодження та маркування продуктів харчування.
Деякі держави ставляться до домашнього бізнесу інакше, ніж ті, які готують їжу поза домом. Підприємства домашнього харчування часто потрапляють під закони коттеджної промисловості. Деякі штати, такі як Нью-Йорк, дуже суворі щодо того, що дозволяється виробляти в домашніх умовах. Наприклад, нічого, що включає фрукти або не потрібно охолоджувати, можна зробити вдома, а потім продати, якщо у вас немає спеціального дозволу. Інші держави, як, наприклад, Каліфорнія, вимагають, щоб оператори котеджного харчування пройшли навчальний курс кухонного комбайна протягом трьох місяців від початку своєї діяльності. Вся їжа повинна бути належним чином позначена, і є певні валові річні ліміти продажів, які необхідно дотримуватися.
Якщо ви керуєте своєю їжею з вантажівки, вам, мабуть, знадобиться ліцензія на транспортний засіб, оскільки технічно вона є мобільною. Крім того, ділова ліцензія майже напевно потрібна для вашої юрисдикції. Залежно від того, де ви знаходитесь, вам також може знадобитися дозвіл продавця, дозвіл на сплату податку з продажу, дозвіл на продовольство, дозвіл на охорону здоров'я та сертифікат місцевої пожежної служби. Якщо у вас є працівники, розраховуйте на необхідний федеральний ідентифікаційний номер роботодавця для цілей оподаткування. Вам потрібно буде подати податок на папери для тих, кому ви платите 600 доларів або більше на рік. Також зверніться до свого бухгалтера або фахівця з податків щодо структуризації себе як ТОВ або корпорації для захисту ваших особистих активів у випадку судового позову.
