Люди мають багато причин для того, щоб захотіти почати свій власний ресторан з морепродуктами. Може бути, вони люблять морепродукти і не можуть знайти якісних ресторанів у своїй місцевості, або, можливо, вони люблять готувати і відчувати, що вони можуть бути успішними у власному закладі. Щоб відкрити ресторан з морепродуктами, вам не тільки потрібно буде створити меню і доглядати за роботою ресторану, але вам також доведеться обробляти фінансові аспекти ведення власного бізнесу. Якщо ви готові виконати всі ці обов'язки, ви можете бути готовими до власного успішного ресторану з морепродуктів.
Вирішіть, де ви будете купувати морепродукти. Якщо ви живете у внутрішньому регіоні, ви захочете піти з оптовим постачальником (див. Розділ Ресурси). Це найзручніший спосіб, але, як правило, найдорожчий. Якщо ви живете біля води, ви можете купити ваші інгредієнти безпосередньо від рибалок. Проконсультуйтеся з асоціацією порту або з місцевою пристані для початку роботи в мережі.
Виберіть місце для вашого ресторану з морепродуктів. Очевидно, що такі заклади будуть популярні на набережній або в міських пляжах, але вони також можуть бути успішними в інших областях. Наприклад, розглянемо налаштування вашого ресторану у великій столичній області з великою кількістю пішохідного руху. Інша ідея полягає в тому, щоб шукати регіон, в якому немає місцевих ресторанів з морепродуктів, або немає хороших, і відкрити там.
Розробити меню. Вашим першим роздумом має бути визначення того, які морепродукти доступні. Яку рибу зазвичай ловлять у вашому районі? Чи є інші спеціальності, такі як краби або молюски, яких люди очікують? Вирішіть, як ви можете творчо підготувати ці страви та зробити їх своїми. Додайте до них свій підпис, і гості повертаються знову і знову.
Створіть свій ресторан. Ви можете почати з нуля або просто змінити існуючу структуру. Перший варіант є найдорожчим і трудомістким, але дасть вам максимальну гнучкість. Зверніться до інспектора охорони здоров'я вашого міста на початку проекту і попросіть провести попередню перевірку. Він або вона може розповісти вам про те, на які речі вони будуть концентруватися під час остаточної перевірки, і можуть вказати на будь-які предмети, які вони бачать, які потребуватимуть більше роботи.
Наймайте персонал. Вам знадобляться люди, щоб заповнити всі ролі, які ви не в змозі або не бажаєте виконувати, включаючи приготування їжі, бармен, очікування, очищення та хостинг. Крім того, вам потрібно навчитися зберігати власні книги та подавати податки, або найняти когось, хто буде робити цю роботу за вас.
Формуйте свій бізнес. Ви можете зареєструвати або створити ТОВ або іншу юридичну особу. Це допомагає захистити ваші активи в разі позову або банкрутства. Ви можете піклуватися про цей процес у місцевому відділі державного або окружного суду.
Відкрийте свій ресторан. Розгляньте як традиційну рекламу, наприклад, радіо та газети, так і альтернативні методи, такі як вечірки, події та спец. Попросіть друзів і родичів поширити слово про свій новий ресторан морепродуктів.
