Більшість нових ресторанів зазнають невдачі протягом перших кількох років через брак фінансування, досвіду або обох. Атмосфера і їжа повинні відповідати клієнтурі. Недосвідчені власники ресторанів не мають можливості вивчити ці факти без належного керівництва. Як консультант ресторану, ви можете дати власникам і керівникам тренінги, необхідні для досягнення успіху. Але перш ніж стати консультантом, потрібно спочатку вивчити бізнес знизу вгору. Робота в різних ресторанах і навчання трюкам дасть вам знання, необхідні для навчання вашим клієнтам для досягнення успіху.
Отримати роботу і отримати досвід роботи в якості кухаря. Дізнайтеся все, що можна про приготування їжі, зберігання продуктів і як працює професійна кухня.
Працюйте як сервер в декількох типах ресторанів. Приділіть пильну увагу клієнтам, притягнутим до кожного типу ресторану, декору в кожному, а також розташуванні. Пам'ятайте, які комбінації добре працювали разом, а які - ні.
Працюйте в ресторанному управлінні принаймні в одному закладі. Використовуйте свій досвід кухаря і сервера, щоб допомогти вам підняти статус вашого ресторану, поки він не стане максимально успішним.
Візьміть бізнес-класи для досягнення ступеня в галузі менеджменту, фінансів або бухгалтерського обліку. Візьміть денні класи, щоб ви могли провести вечори, отримавши практичний досвід роботи в галузі.
Отримати ділову ліцензію як консультант ресторану. Зв'яжіться з місцевими власниками ресторанів і менеджерами, щоб отримати клієнтів.
Проведіть стільки часу з кожним клієнтом, скільки необхідно для формування точної думки про бізнес. Зробіть докладний звіт або візьміть практичний підхід і перебувайте на місці, коли ви будете керувати клієнтом через процес відновлення.
