Ви не можете занижувати значення уст в уста в роздрібній торгівлі, особливо в бізнесі громадського харчування. Ось чому залишається важливим створити базу даних клієнтів, на яких можна покладатися для сталого бізнесу, а також для майбутніх рефералів. Багато в чому, початок буде довести найважчу частину бізнесу, так як на цьому етапі ви можете тільки попросити клієнтів, щоб довіряти вам, не встановивши запис ваших талантів. Однак, якщо ви знаєте, де шукати і як запитувати, ви можете мати життєздатну базу даних за короткий проміжок часу.
Друкувати рекламні та маркетингові матеріали. Вам не доведеться виходити. Простих, описових меню - друкованих професійно - буде достатньо. Представлення чогось матеріального для клієнта з ним після зустрічі має сенс. Також розгляньте фотографування продуктів, які ви робите. Навіть якщо ви ще не мали свого першого клієнта, готуйте їжу для своїх друзів і близьких і закріпіть кілька фотографій, щоб включити їх до друкованого меню.
Запропонувати заохочення або стимул до того, щоб м'яч прокотився. Не продавайте товари за такою низькою ціною, що ви не можете отримати прибуток, але пожертвуйте трохи, щоб залучити нових клієнтів. Наприклад, пропонують безкоштовні закуски для вечері понад 200 чоловік. Надайте стимул для рефералів. Якщо хтось, хто користувався вашими послугами, переконує нового клієнта, щоб найняти вас, віддайте їм відсоток від наступного замовлення.
Ринок для цільової аудиторії. Спроба затягнути бізнес з клієнтами, швидше за все, для вашого тарифу. Наприклад, якщо ви керуєте бізнесом кейтерингу в делікатесах, огляньте офісні комплекси у вашому регіоні, де регулярно відбуваються корпоративні обіди. Крім того, медичні бізнес-парки, де працюють багато фармацевтичних представників, також пропонують потенційну клієнтську базу для цього типу страв.
