Кращі шеф-кухарі можуть опинитися у кріслі водія, коли йдеться про виховання ідеального суфле або суші, але не всі вони є провидцями, коли йдеться про створення творчих ідей ресторану, які приваблюють клієнтів за межами кухні. Саме тут ви приїжджаєте: новатор, творець і ідея про, спеціалізуючись на смачних концепціях ресторану, які будуть тримати навіть найпрофесійнішого кухаря на кухні, поки ви працюєте з магічною ідеєю.
Складіть список творчих послуг, які ви плануєте запропонувати рестораторам, які шукають ідеї. Незалежно від того, чи ви розробляєте інтер'єри або створюєте теми, випускаючи матеріали, їжа повинна поширювати інформацію про свою пропозицію - оголошення, дизайн меню, намет для столу та інші комунікації - або ви готові вирішувати всі питання запуску ресторану виходячи з ваших оригінальних ідей, визначте свою місію зосередитися на ряді комісій, які ви готові прийняти.
Зрозумійте ресторанний бізнес від яблук до цукіні. Поговоріть з шеф-кухарями, власниками, менеджерами, постачальниками, постачальниками і чекайте співробітників. Працюйте принаймні в одному з ресторанів, щоб дізнатися, як працюватимуть припливи та потоки, щоб дізнатися все, що можна про культуру професійної кухні, щоб ви могли належним чином відповідати своїм ідеям і рекомендаціям. Дізнайтеся про витрати, які підприємець бере на себе під час створення ресторану з нуля, оскільки ваші збори можуть значною мірою залежати від частини бюджету, призначеного для генерації ідей.
Amass облікові дані. Створіть портфель фірмових ідей підпису. Якщо у вас немає живих проектів і експонатів, щоб показати, використовуйте прототипи і моделі ідей, які ви розробили в школі, щоб потенційні клієнти могли побачити, що ви здатні робити. Найбільш переконливі реквізити, які ви можете запропонувати, це фотографії та дані до і після, які показують, як ресторан виглядав перед вашим впливом і як він виглядає або функціонує після того, як ваші ідеї були реалізовані.
Здійснюйте холодні дзвінки, щоб націлити потенційних клієнтів. Знайдіть людей, які відкривають нові закусочні за допомогою бізнес-оголошень, Інтернету та з уст в устах у спільноті ресторанів вашого географічного регіону. Зробіть зустрічі для обговорення ваших послуг. Принесіть свій портфель. Пропонуйте безкоштовні оцінки. Якщо ви готові виконувати невеликі роботи, щоб довести свою цінність - вибираючи банкети, створюючи меню або шукаючи ілюстрації для стін - ваші інші таланти не залишиться непоміченими. І навпаки, ніколи не роздавати ідеї, які можна продати комусь іншому.
Зарахуйте справедливі ціни за свої ідеї. Дізнайтеся, що буде мати ринок у вашій спільноті-ресторані, і встановіть відповідне сервісне меню. Після того, як ви станете людиною для творчих ідей ресторану у вашому регіоні, ви зможете підвищити ставки.
Виступайте від імені клієнтів ресторану, щоб вони рекомендували ваші послуги та знову зверталися до вас за новими ідеями. Файли документів, необхідні для отримання авторських прав, торгових марок та патентів, пов'язаних з ідеями для ваших клієнтів, використовують підказки на юридичному веб-сайті, призначеному для захисту інтелектуальної власності. Хоча вони можуть бути вашими оригінальними ідеями, ви були найняті для їх створення, що робить їх робочим продуктом, який належить ресторатору, який підписує ваш чек.
