Досягнення високого рівня задоволеності в ресторані завдяки гарному обслуговуванню клієнтів, якісному харчуванню та підвищенню якості послуг для відвідувачів є важливим, оскільки задоволені клієнти мають більше шансів повернутися. В середньому, задоволений клієнт розповість від двох до трьох людей про вашу гарну їжу та сервіс, тоді як нещасливий скаже від п'яти до десяти людей, наскільки він був незадоволений. Задоволеність клієнтів або опитування очікування є важливим інструментом, який допоможе вам у досягненні ваших високих цілей задоволеності клієнтів.
Температура їжі
Чи є у вас фаст-фуд або повний комплекс послуг, якість їжі важлива. Температура є одним з найважливіших якостей або аспектів їжі. Це впливає на загальний смак їжі та задоволення від їжі, і може викликати відчуття, що їжа низька, якщо вона «вимкнена». Відвідувачі мають оцінити температуру їжі. Їжа, що виходить при правильній температурі, швидше за все, добре продегустує і залишить гостей задоволеними.
Знання продукту
І для ресторанів з повним сервісом, і для ресторанів швидкого харчування, знання продуктів персоналом є необхідністю. Співробітники повинні мати достатню кількість знань про продукти, щоб забезпечити гостям точну інформацію про всі аспекти вашого харчування. Якщо персонал не знайомий з меню та їжею, вони не знатимуть, чи страва готується правильно або навіть є тим, що замовляв гість. Попросіть гостей оцінити знання Ваших серверів про Ваші продукти.
Привітання гостей
Привітання гостей, чи то в дверях для ресторану з повним обслуговуванням, або на прилавку для швидкого харчування, є життєво важливою частиною обслуговування клієнтів. Попросіть гостей оцінити, як і коли їх зустрічають. Своєчасне привітання гостей з теплим прийомом змушує їх відчувати себе цінними і проходить довгий шлях до того, щоб вони мали сприятливий досвід.
Задоволеності клієнтів
Надання послуг, що повністю задовольняє клієнтів, є важким, але не неможливим. Деякі незадоволені гості очевидні, коли вони махають, голосно говорять, щоб привернути увагу сервера або навіть крикнути. Тим не менш, найбільше невдоволення менш очевидні, навіть в умовах повної служби, де співробітники чекають можуть перевіряти гостей часто. Карти задоволеності клієнтів можуть бути дуже корисними, щоб оцінити, як ви робите з хорошим досвідом. Надайте клієнтам можливість розповісти, як це було зручно для них.
Видимість менеджера
Частиною гарного робочого ресторану є менеджер. Він там, щоб допомогти у своєму варіанті, і велика частина його роботи полягає в тому, щоб знати всі аспекти об'єкта, від якості їжі до можливості мати справу з некерованими гостями. Менеджери повинні бути видимими, оскільки вони відповідають за моральний стан і продуктивність персоналу, а також за обслуговування клієнтів. Запитайте гостей, чи менеджер був помітний під час їхнього візиту, а потім пішов на один крок і запитав, як він виконував свої обов'язки.
Чистота
Чистий ресторан є привабливим і життєво важливим для задоволення клієнтів. Гостям варто оцінити чистоту їдальні. Зайняті ресторани швидкого харчування можуть мати у своєму розпорядженні призначеного столового столу в пікові години. Гостей чекає чистий стіл, посуд і посуд. Незалежно від того, наскільки гарною є їжа, якщо ресторан не чистий, гості виїжджають з менш сприятливою думкою. Чистота туалету є настільки ж важливою, а для деяких гостей - показником чистоти кухні.
