Якщо ви досвідчений шеф-кухар і любите проводити час на кухні, починаючи свій власний бізнес на дому може здатися природним кроком. Підприємства громадського харчування можуть бути відносно прості в порівнянні з іншими підприємствами, оскільки не вимагають багато спеціалізованого обладнання або інвентарю. Але є кілька речей, які ви повинні взяти до уваги, перш ніж вирішити провести цей проект.
Складіть загальний бізнес-план. Які типи подій ви хотіли б задовольнити? Чи існує ринок для цього виду послуг у вашому регіоні? Скільки у вас конкуренції? Чи існує яка-небудь особлива ніша, яку ви хочете заповнити, або якість, яка б встановила ваш бізнес-харчування окремо від інших?
Подивіться на закони про продукти харчування та бізнес у вашому регіоні. Хоча багато підприємств, що обслуговують житло, працюють під радаром, можливо, вам доведеться дотримуватися ряду рекомендацій, якщо ви хочете стати повністю ліцензованими. Одним із завдань є те, що багато держав вимагають продовольчих послуг для приготування їжі на спеціально обладнаній комерційній кухні. Однак є кілька способів обійти цю вимогу. Перший - це приготування їжі на кухні ваших клієнтів. Наприклад, переходити до будинків людей перед партіями. У цьому випадку ви продаєте свою послугу (приготування їжі), а не їжу, яку ви приготували, тому вам не потрібно буде використовувати комерційну кухню.
Виділіть простір у вашому домі для різноманітного використання, навіть якщо ви готуєте в іншому місці. Включіть територію для зберігання сипучих продуктів харчування, які ви використовуєте для громадського харчування, місце для зберігання ваших документів і використання телефону та комп'ютера.
Ведіть ретельні записи. Збережіть квитанції за будь-яке обладнання або продукти, які ви купуєте, а також копії рахунків-фактур, які ви надсилаєте клієнтам, та ретельні записи про оплату, які ви отримуєте.
Вирішіть, чи будете ви працювати поодинці або залучати будь-кого ще до вашого бізнесу. Це може бути корисно мати більше рук на роботі, але це також може зробити речі більш складними з точки зору бізнесу. Якщо вам потрібні працівники, вам може знадобитися бути зареєстрованим офіційним бізнесом, і ви також можете понести певні зобов'язання з точки зору сплати податку на соціальне забезпечення або страхування ваших співробітників. Якщо ви не хочете працювати самостійно, замість цього створіть партнерство.
Створюйте рекламні матеріали, такі як візитні картки, веб-сайт, рекламу та зразки меню. Вирішіть, як ви будете цінувати свої послуги.
Дозвольте людям знати, що ви збираєтеся в бізнес і розглянути пропозицію задовольнити кілька сторін безкоштовно, щоб отримати деяку експозицію для вашого нового домашнього бізнесу.
Складіть договір, деталізуючи, які послуги ви надасте. Які продукти ви будете готувати, і скільки їх? Коли ви приїдете на захід? Який тип контейнерів для сервірування ви будете використовувати? Чи надаватимете будь-які тарілки, чашки або посуд? Чи буде їжа гарячою або холодною? Чи потрібен вам простір холодильника, води або електричних розеток? Чи будете ви подавати їжу або залишатися на заході? Хто буде прибирати? Яка вартість Ваших послуг і коли Ви будете оплачені?
Поради
-
З'являйтеся вчасно для ваших робіт з харчування, і одягайтеся належним чином для події.
Якщо ви хочете розширити, розглянути питання про прийом кулінарних студентів, зацікавлених у стажуванні в громадському харчуванні. З іншого боку, залучайте незалежних підрядників і уникайте питань оплати праці та податків, пов'язаних з працівниками.
