Запечена гранола може апелювати до кількох нішевих ринків і продаватися різними способами. Знання завдань, які є унікальними для бізнесу з виробництва гранола, може допомогти вам підготуватися до несподіваного, створюючи резервні плани успіху.
Розмір ринку
Починаючи бізнес із гранола, важливо зрозуміти вашу галузь, вашу конкуренцію та ваших клієнтів. За даними аналізу ринкових досліджень, ринок бар-бар тільки в США очікується наблизитися до 8,3 мільярда доларів до 2016 року. Журнал CSP повідомив, що продажі гранола в магазинах перевищують 99 мільйонів доларів у 2013 році. доларів в магазинах. Більш рентабельний і прибутковий спосіб продавати гранолу вільний, як зерновий або десертний доліва. Виробництво зернових у США має середній річний дохід у розмірі 11 мільярдів доларів, згідно з звітом промисловості IBISWorld за 2014 рік. IBISWorld прогнозує збільшення продажів зернових у 2014 році, з цільнозерновими злаками, як гранола, які мають вищу товарність.
Параметри гранола
Гранола надає багато способів диверсифікації або спеціалізації, щоб краще конкурувати. Він може бути випечений, зневоднений, підсмажений або сирий. Гранола може бути продана в барах, вільних як зернові альтернативи, або як крихти на десерти або йогурти. Він може бути проданий з безглютеновими інгредієнтами, сирими вегетаріанськими інгредієнтами, високобілковими інгредієнтами, фруктами та горіхами, цілими зернами або солодкими цукерками та іншими креативними інгредієнтами. Щоб зменшити початкові витрати, доступні інгредієнти, такі як рисові чіпси, овес і сухофрукти, можуть бути включені в суміш для зниження витрат. Ці заощадження можуть бути реінвестовані для використання більш здорових або більш гурманів, або для придбання більшої кількості доступних інгредієнтів для збільшення виробництва. Ваші інгредієнти визначатимуть ваш цільовий ринок, упаковку та рекламу, а також які урядові правила потрібно виконувати.
Урядові правила
Щоб продати свою гранолу, вам доведеться зареєструватися у місцевих державних службовців для отримання дозволу на харчування або ліцензії на харчування. Якщо ви плануєте продати свою гранолу в магазинах, FDA вимагає, щоб ви позначили свої інгредієнти. Якщо ви продаєте свою гранолу на фермерському ринку, ви повинні подати заяву до Міністерства сільського господарства США та пройти регулярні перевірки. Якщо ви вирішите звернутися до сертифікованих етикеток для вашої граноли, таких як "органічні" або "безглютенові", у вас будуть додаткові програми та перевірки ваших інгредієнтів, а також процес підготовки та упаковки. Щоб отримати свій "органічний" ярлик, ви повинні подати заяву до USDA. Для "безглютенової" етикетки, ви повинні подати заяву з FDA.
Способи продажу
Гранола може бути продана в Інтернеті або в різних місцях, включаючи ринки фермерів, фестивалі, блошиний ринок, або на консигнацію шляхом продажу місцевим бакаліям або магазинам здорової їжі. Ви також можете створити свій власний веб-сайт або продати через веб-сайти або сайти для здоров'я. Можливо, необхідно оновити пакувальні та переробні технології, щоб зберегти свіжість і термін придатності, якщо ви розширюєте розповсюдження за межі місцевого ринку. В іншому випадку ви можете заощадити гроші, мінімізуючи матеріали, що використовуються в упаковці та маркуванні, або створюючи власні пакети, використовуючи дешевий пакувальний матеріал, як картон і стрічки, або перероблені товари.
