Мобільні кухні, також відомі як громадське харчування та вантажівки для харчових продуктів, є одним з видів харчового бізнесу, який працює в різних місцях протягом року. Різні види їжі, від морозива до бутербродів, продаються мобільними кухнями, і їх можна знайти по всій країні. Запуск мобільного кухонного бізнесу менш ризикований, ніж відкриття повного ресторану, оскільки початкові витрати значно нижчі. Щоб виростити успішний мобільний кухонний бізнес, є кілька речей, які необхідно враховувати.
Продаж певного виду їжі. Простір, з якого ви повинні готувати і продавати, буде зовсім невеликим, тому ви повинні спеціалізуватися на певній ніші. Наприклад, ви можете продавати кекси, тако, гурманські хот-доги, млинці або гамбургери.
Зверніться до відділу охорони здоров'я штату, щоб визначити, які дозволи та сертифікати вам доведеться на законних підставах оперувати мобільною кухнею, а також які місця в місті ви можете продавати. Залежно від того, де знаходиться ваш бізнес, вам може знадобитися харчування ліцензія підприємства, дозвіл на оподаткування, дозвіл на продовольство або сертифікат продовольчого менеджера.
Оренда або купівля мобільної кухні. Є кілька видів доступних, і те, що ви отримуєте, повинні визначатися кількістю необхідного місця і типу транспортного засобу, який ви хочете використовувати. Більшість мобільних кухонь - це великі вантажівки.
Розробити меню предметів, які можна їсти, не сідаючи; Оскільки ви користуєтесь мобільною кухнею, у вас не буде жодного місця для ваших клієнтів. Наприклад, замість того, щоб продавати стейки, ви можете продавати бутерброди стейк або стейк обгортання.
Джерела ваших інгредієнтів їжі локально, якщо це взагалі можливо. Це дозволить знизити експлуатаційні витрати, оскільки вам не доведеться платити стільки коштів, щоб перевозити та транспортувати використовувану їжу.
Купити оптові серветки, чашки, тарілки й посуд замість повної роздрібної ціни. Ви заощадите гроші в довгостроковій перспективі, роблячи це, тим більше, що мобільні кухні, як правило, використовують велику кількість цих предметів.
Просувайте свій мобільний кухонний бізнес. Дозвольте клієнтам знати, де ви знаходитесь щодня, за допомогою свого блогу чи облікових записів соціальних мереж. Виставляйте великі, привабливі вивіски та меню дошки і пропонують зразки для людей, що проходять.
Заробляйте додатковий дохід цілий рік, продаючи на міських ярмарках, карнавалах, автосалонах, блошиних ринках або ринках фермерів.
