Якщо ви любите їжу, перспектива підготовки, щоб стати шеф-кухарем може займати велику привабливість. Кухарі отримують можливість створювати нові меню, працювати з екзотичними інгредієнтами і вражати клієнтів своєю майстерністю і фантазією. Але робочі місця вимагають великих зусиль, а для нових кухарів потрібен час, щоб піднятися на позиції еліти, на яку так багато входять професії.
Пристрасть до їжі
Ставши шеф-кухарем, ви зможете вивчити свою пристрасть до їжі та приготування їжі. Багато шеф-кухарів починають готувати їжу в будинку і просто люблять пробувати нові продукти і експериментувати на кухні. Кухарі проходять навчання з різних видів інгредієнтів, кулінарних стилів і методів приготування їжі. Шеф-кухарі, які керують власними ресторанами, мають велику творчу свободу, в тому числі кажуть про те, як ресторан прикрашає, який тип їжі він подає і які спеціальні пропозиції щоночі.
Різноманітність робочих середовищ
Шеф-кухарі проводять більшу частину свого часу на кухні, але різноманітність місць, де працюють шеф-кухарі, дає велику різноманітність за кар'єру. Ресторани, у тому числі ресторани високого класу та ресторани малих міст, є лише початком. Кухарі також працюють для громадського харчування, готуючи їжу на місці для проведення спеціальних заходів. Вони готують їжу на курортах, на борту круїзних суден і в готелях. Персональні кухарі також працюють для приватних клієнтів, включаючи знаменитостей, іноді подорожуючи зі своїми клієнтами, щоб приготувати їжу по всьому світу.
Конкурс
Сильний конкурс на посади шеф-кухаря в престижних ресторанах та інших високооплачуваних ситуаціях. Шеф-кухарі повинні конкурувати зі своїми однолітками як у кулінарній майстерності, так і в їхніх здібностях продавати нові продукти і залучати клієнтів. Багато нових робочих місць є позиціями шеф-кухаря початкового рівня, які не мають гламуру. За даними американського Бюро трудової статистики, лише найвищий прибуток 10 відсотків усіх шеф-кухарів становить понад 66 680 доларів на рік. Інші заробляють значно менше, а ті, хто в найнижчих 10 відсотках, щороку становлять менше 22,120 доларів.
Стрес і складність
Кар'єра є стресовим і фізично вимогливим. Години шеф-кухарів можуть продовжуватися пізно ввечері після години вечері. Вони повинні бути достатньо міцними, щоб обробляти обладнання для приготування їжі та велику кількість інгредієнтів. Вони також повинні працювати швидко, щоб забезпечити їжу вчасно для очікування клієнтів. Час тиску в кухні залишає мало місця для помилок, і шеф-кухарі повинні швидко навчитися на роботі, щоб просунутися в ряди.
Інформація про зарплату 2016 року для шеф-кухарів і головних кухарів
Шеф-кухарі та головні кухарі заробили середню щорічну зарплату в $ 43 180 у 2016 році, повідомляє Бюро статистики праці США. На низькому кінці, шеф-кухарі і головні кухарі заробили 25-ти процентильську зарплату в $ 32230, тобто 75% заробили більше цієї суми. Зарплата 75 відсотків становить $ 59 080, тобто 25% заробляють більше. У 2016 році в США працювали 146 500 осіб як шеф-кухарі та головні кухарі.
