Шеф-кухар, який також називають шеф-кухарем чи шеф-кухарем, є кулінарним професіоналом, який готує меню, вибирає інгредієнти та створює їжу для клієнтів і клієнтів. Деякі кухарі фокусують свою майстерність у певній кулінарній спеціальності, такі як кухня, кондитерські вироби, харчування, харчування та напої або молекулярна гастрономія. Зарплата для кухарів може змінюватися залежно від ряду факторів, таких як робоче середовище, досвід та загальні обов'язки.
Кваліфікація
Хоча немає спеціальних освітніх вимог для шеф-кухарів, багато хто відвідує програму кулінарного мистецтва, що призводить до отримання ступеня асоційованого чи бакалавра. Деякі кухарі та працівники громадського харчування просуваються до ролі шеф-кухаря після того, як показують чудові навички приготування їжі. Шеф-кухар повинен бути творчим; мати здатність керувати та мотивувати інших; мають чудове запах і запах.
Зарплата
Багато кухарів отримують базову зарплату, бонуси, комісійні та розподіл прибутку. Станом на листопад 2010 року, 3701 особи в цій професії, які повідомляли про свою заробітну плату PayScale, отримали середню базову зарплату в межах від 41 409 до 65 081 доларів на рік. Бонуси коливалися від $ 1,431 до $ 7,681 на рік, а розподіл прибутку коливався від $ 1927 до $ 8,024 на рік. Шеф-кухарі, які повідомили, що вони отримують комісійні, заробляли від $ 1022 до $ 12,000 на рік. Загальна сума компенсації склала від $ 41,024 до $ 67,490 на рік, відповідно до PayScale.
Переваги
Деякі шеф-кухарі можуть бути самозайнятими, наприклад, консультантами закладів громадського харчування і не можуть отримувати пільги безпосередньо від роботодавців. Сімдесят відсотків шеф-кухарів, які працюють для роботодавців, отримували допомогу у сфері охорони здоров'я: 69% отримували медичну допомогу, 51% отримували стоматологічну допомогу, а 36% отримували допомогу.
Галузі
Кухарі можуть працювати в різних галузях гостинності, включаючи ресторани, гольф-клуби, готелі та послуги громадського харчування. Найбільші зарплати були в ресторанному господарстві, за даними PayScale, де кухарі заробляли середню зарплату в межах від 42 799 до 64 892 доларів на рік. Шеф-кухарі, які працювали в гольф-клубах, заробляли середню зарплату в розмірі від 41,211 до 62,734 доларів на рік, а ті, хто працював у готелях, заробляли середню зарплату від 41 541 доларів до 62,657 доларів на рік.
Професійний досвід
Зарплата може збільшуватися для кухарів, оскільки вони отримують професійний досвід. PayScale повідомив, що більшість кухарів - 40 відсотків - мали від 10 до 19 років досвіду, заробляючи середню зарплату в межах від $ 43,037 до $ 64,637 на рік. Ті з п'яти-дев'ятирічним досвідом заробляли середню зарплату в межах від 38,588 до 56,980 доларів на рік, а ті, хто має більш ніж 20-річний досвід, отримали середню зарплату від 48 567 доларів США до 72,981 долара на рік.
