Запуск успішного ресторану може бути дуже корисним досвідом, але на початку це може бути дуже дорогим зусиллям. Відкриття ресторану є ризикованою пропозицією і вимагає великих початкових інвестицій з вашого боку. Точна оцінка початкових витрат є надзвичайно важливою, щоб забезпечити потрібну суму фінансування.
Без купівлі землі
Один із способів заснування ресторану полягає в тому, щоб не купувати нерухомість, а замість цього здавати в оренду будівлю, що може заощадити значну суму грошей. Згідно з опитуванням RestaurantOwner.com, середні початкові витрати власника ресторану, які не купували землю, становили 451 966 доларів. У верхній чверті опитаних респондентів стартові витрати становили близько $ 550,000, тоді як нижня чверть становила в середньому 125 000 доларів.
Купівля землі
Запуск ресторану вимагає значних резервів капіталу. Якщо ви вирішите придбати нерухомість, розраховуйте на значні суми грошей, додані до початкових витрат. Як правило, ви повинні вкладати кошти в первинну комерційну нерухомість, щоб відкрити успішний ресторан. Згідно з тим же опитуванням, проведеним RestaurantOwner.com, середні початкові витрати власників ресторанів, які купили власну землю, становили $ 700,866. У верхній чверті опитування було витрачено близько 850 тисяч доларів, тоді як нижня чверть витрачала близько 175 тисяч доларів.
Тип ресторану
Вибір ресторану, який ви відкриваєте, також визначатиме ваші витрати. Високоякісний ресторан, який подає страви для гурманів, буде коштувати дорожче, ніж невелике кафе, тому що цінні інгредієнти та більш високі витрати на оплату праці пов'язані з кваліфікованими офіцерами та шеф-кухарями. Ви можете спробувати заощадити на початкових витратах будь-якого типу ресторану, придбавши менш дорогу меблі. Тим не менш, зовнішній вигляд вашого закладу відіграє велику роль у залученні клієнтів, як до якості вашого харчування.
Резерви
Окрім початкових витрат на створення ресторану, необхідно також врахувати, скільки потрібно для резерву. У цій галузі доцільно мати десь між 6 і 12 місяцями витрат на заощадження. Ви ніколи не знаєте, скільки часу це займе до того, як ваш ресторан стане прибутковим. У деяких випадках може знадобитися кілька місяців, перш ніж ви розробите клієнтську базу, яка буде регулярно повертатися.
Реклама
Реклама вашого нового ресторану може бути дорогою, але необхідно повідомити потенційним клієнтам, що ви відкриті для бізнесу. Зверніться до широкої аудиторії з оголошеннями в газетах і на радіо. Якщо ви більш висококласний ресторан, розглянути можливість розміщення реклами на телебаченні. Створіть веб-сайт із посиланнями на облікові записи соціальних мереж вашого ресторану, які з часом можуть знизити рекламний бюджет, оскільки сайти соціальних мереж зазвичай безкоштовні. Інші рекламні ідеї включають роздачу листів і видачу купонів.
