Техас вимагає, щоб всі установи, які обробляють продукти харчування, посуд і продовольство, отримали ліцензію для виробників харчових продуктів, перш ніж здійснювати продовольчий бізнес. Техас класифікує підприємства громадського харчування як заклади харчування; Подібно до ресторанів, підприємства громадського харчування повинні отримати ліцензії та дозволи, щоб зменшити потенційні ризики для здоров'я населення. Обслуговування бізнесу без надання дозволу є незаконним і карається законом. За даними департаменту охорони здоров'я та соціальних послуг міста Х'юстона, деякі міста можуть вимагати численних ліцензій або дозволів, залежно від типу послуг, які надає ваш бізнес.
Зареєструйтеся в класі для обробників їжі на місці, яке надає Департамент охорони здоров'я штату Техас. Згідно з інформацією департаменту охорони навколишнього природного середовища міста Арлінгтон, зареєстрований менеджер служби харчування може навчати навчальний матеріал Вам і Вашим співробітникам у Вашому домі або ресторані. Курс охоплює такі теми, як зберегти гарячу і холодну їжу при необхідних температурах, і як транспортувати їжу для запобігання перехресного забруднення. Наприкінці курсу кожен співробітник повинен пройти 21-екзаменаційний іспит, щоб отримати дозвіл на обробника їжі. Станом на червень 2011 року, плата за дозвіл для обробника їжі становить $ 16 у Арлінгтоні, але збори можуть різнитися залежно від міста. Ліцензія продовольчого виробника діє протягом двох років.
Отримати сертифікат сертифікованого керівника з захисту продуктів харчування (CFPM) для принаймні одного співробітника у вашому бізнесі. З 1 червня 2000 року Міністерство охорони здоров'я штату Техас вимагає, щоб усі заклади харчування мали принаймні одного CFPM, відповідального за нагляд за тим, як ваш персонал готує їжу і подає її громадськості. Вибраний член екіпажу повинен виконати спеціальну програму підготовки CFPM, яку управляє або затверджує Департамент охорони здоров'я в Техасі, і він повинен надати дозвіл будь-якому інспектору або споживачу за запитом.
Зверніться за ліцензією на алкогольні напої з Комісією з алкогольних напоїв в Техасі, якщо ви плануєте включати алкогольні напої у свої послуги. У кодексі Техаського алкогольного напою зазначено, що ця тимчасова ліцензія може використовуватися не більше 10 днів, і ви повинні використовувати кожне дозвіл на одну функцію. Ви повинні вказати місце, дату і час, а також короткий опис функції, яку потрібно обслуговувати, до отримання дозволу постачальника послуг на алкоголь. Станом на червень 2011 року, плата за дозвіл постачальника - 500 доларів США.
Заплануйте перевірку у місцевому відділі охорони здоров'я, щоб забезпечити відповідність варіанту приготування їжі правилам, встановленим державою та місцевим відділом охорони здоров'я. Інспектор охорони здоров'я відвідає ваш будинок або пристрій для приготування їжі, щоб переконатися, що ваш заклад дозволяє правильно мити руки, окремі ділянки для обробки приготовленої їжі та сирої харчової продукції, а також належні методи для зберігання продуктів при рекомендованих температурах, відповідно до міста Х'юстона охорони здоров'я та соціальних служб. Деякі міста не потребують інспекцій з охорони здоров'я для домашніх підприємств, тому зверніться до місцевого відділу охорони здоров'я.
