Оскільки мастило збирається у великих кількостях, воно може затвердіти та засмітити каналізаційні системи. Багато людей безтурботно утилізують мастило в стоках, що може викликати проблеми, якщо мастило затверділо. Ресторани та інші професійні підприємства харчової промисловості створюють велику кількість жиру від приготування їжі. У Нью-Джерсі ці типи підприємств повинні встановити мастильні пастки, щоб зменшити пошкодження каналізаційних систем. Відповідність закону штату Нью-Джерсі Кодексом 7: 9, який регулює системи очищення стічних вод, необхідний для всіх ресторанів, кафе і інституційних кухонь.
Вимоги до встановлення
За даними Нью-Джерсі Адміністративного кодексу 7: 9A-8.1, масляні пастки повинні бути встановлені з окремою лінією в сантехнічну систему. Пастка повинна бути поблизу "джерела стічних вод, де стічні води ще гарячі, для полегшення поділу". Всі масляні пастки повинні бути легко доступними та чистими. У ресторані, інституційній кухні або кафетерії немає жодної мастило, яка може бути меншою за 750 галонів.
Рівняння
Адміністративний код встановлює рівняння для визначення розміру мастила, необхідного за вихідні 750 галонів. Рівняння Q = (D) x (HR / 2) x (12.5) x (LF), де Q - розмір мастила в галонах; D - кількість місць для їдальні; HR - це робочі години; і LF - "коефіцієнт завантаження", який визначається місцем розташування ресторанів. Коефіцієнт навантаження для ресторану уздовж міждержавного шосе становить 1,25; 1.0 для не міждержавних автострад; 1.0 для зон відпочинку; 0,8 для основних магістралей; та 0,5 для інших автомобільних доріг. Рівняння змінюється для кафетерій та інституційних кухонь: Q = (M) x (11.25) x LF. У цьому рівнянні M визначається як загальна кількість прийомів їжі на добу, а LF - 1,0 для засобів для миття посуду або 0,5 для засобів без миття посуду.
Будівництво
Розділ F N.J.A.C. 7: 9A-8.1 стверджує, що масляні пастки повинні бути побудовані за тими ж вимогами, що і септичні резервуари. Септики під N.J.A.C. 7: 9A-8.2, має бути водонепроникним і стійким до корозії, розпаду, пошкодження морозу, розтріскування і засипання.
Додаткові вимоги
На вході та виході змазувального отвору повинні бути передбачені "T" перегородки, що простягаються на глибину 12 дюймів над підлогою резервуара і значно вище рівня рідини. " Також необхідні люки для обслуговування мастильників. Кришка каналізаційного люка повинна бути герметичною і здатною обробляти "очікувані навантаження". Частота перекачування жирових пасток буде зазначена в трирічному повідомленні адміністративного органу для власників бізнесу.
