Свіжа риба, як правило, неприваблива. Єдиний спосіб, коли хтось придбає свіжу рибу, - це, якщо вони придбали свіжу рибу до того, як і якщо вітрина має привабливу угоду. Розташування вітрини може змінити, скільки риби продається в даний день. З цієї причини, маючи привабливий дисплей риби є дуже важливою частиною департаменту морепродуктів.
Категорія
Один з кращих способів організувати свіжу рибу у вітрині - це категорія на вершині ліжка з дробленого льоду. Покладіть шар трьох-чотирьох дюймів льоду на вітрину. Помістіть всі морські риби разом і всі прісноводні риби разом. Ви також можете влаштувати рибу за рівнем смаку або інтенсивності рибного смаку. Складіть рибу з м'якого смаку з одного боку, до сильних ароматів з іншого. Це допоможе особам, які знаходяться в морепродуктах, вибрати рибу, якої вони дійсно будуть насолоджувати.
Колір
Почніть з ліжка з дробленого льоду, або використовуйте великі шматки льоду для трохи іншого ефекту. Покажіть свіжу рибу на вершині льоду за кольором. Помістіть рожеву рибу разом, білу рибу разом і рибу разом із шкірою. Це створює приємне розташування, яке потенційно приверне нових клієнтів до лічильника морепродуктів. Ви також можете чергувати кольори риби для появи веселки.
Гарніри
Гарніри допомагають свіжої рибі виглядати смачно і бажано. Однією з проблем зі свіжою рибою є те, що вона, як правило, неприваблива, тому що риба знебарвлює лід. Закріпіть це легко, додавши рибу, як ніби вона вже була приготовлена. Це також допомагає замаскувати бруд і танення льоду. Скористайтеся петрушкою для формування цілої риби. Лимонні або помаранчеві скибочки допомагають рибним шматкам виглядати більш привабливо. Червоний гарнір привертає погляд і заохочує людей дивитися на свіжу рибу. Ви навіть можете прикрасити рибу барвистими зубочистками або іншою партією, яка базується на сезоні.
Рівень охоплення
Скільки риби ховається під льодом, також є важливим рішенням для показу свіжої риби. Якщо занадто багато риби ховається, клієнт не може побачити виріз і колір риби. Якщо вся риба повністю упирається на лід, риба може виглядати непривабливо. Найкращий спосіб покрити рибу льодом - це будівництво невеликого берега льоду навколо риби, щоб створити враження, що кулак м'яко лежить у льодовій подушці.
Розміщення мітки
Етикетки є найважливішою частиною вітрини риби. Підбирати етикетки найкраще підходять в щільно упакованому дробленому льоду. Інші види льоду можуть спричинити ковзання етикеток або стати мокрим. Деякі продуктові магазини розміщують етикетки в непарних місцях, наприклад, безпосередньо через рибу або таким чином, що риба затьмарюється етикеткою. Експериментуйте з розміщенням етикетки навколо риби, щоб клієнти могли бачити етикетку та рибу, якій вона належить, не потрапляючи в лід.
