Винні бари стали модними місцями, щоб вивісити, випити і пообідати, багато в чому завдяки зростаючому інтересу до всього, що має справу з вином, і тим, що американські виноробні підприємства - в тому числі і в Центральному узбережжі Каліфорнії, в долині Орегон і Колумбійська долина у Вашингтоні - дають французьким виробництвом пробіг за свої гроші. Цей вид бізнесу може бути не тільки приємним для запуску, але й дуже прибутковим. Незалежно від того, якщо ви перебуваєте у великій столичній області або невеликому місті, ви можете відкрити успішний винний бар з ретельним плануванням і відданістю.
Дізнайтеся як можна більше про вина, включаючи сортові, як вони зроблені, кращий спосіб зберігати і обслуговувати їх, посуд, харчові сполучення і як їх спробувати. Відвідайте місцеву або онлайн школу вина, читайте книги про вино або підпишіться на публікацію, таку як «Wine Spectator». Чим більше ви знаєте про вино, тим більше ви зможете виховувати і розважати своїх клієнтів.
Виберіть нішу для свого винного бару. Наприклад, ви можете вибрати вина з інших країн, відкрити невимушений винний бар, один з яких зосереджується на винному вихованні або винному барі, де також проводяться заходи та зібрання.
Виберіть місце для вашого винного бару. Торгові центри та місця поблизу розваг, таких як художні галереї, театри, більярдні зали та комедії та танцювальні клуби, створюють ідеальні місця.
Отримати дозволи ви повинні запустити винний бар. Як правило, це означає отримання лікеро-горілчаної або ліцензійної ліцензії, дозволу на продовольче підприємство, податкового ідентифікаційного номера з вашого штату, дозволу на перепродаж, сертифіката набутого імені (DBA) або ідентифікаційного номера роботодавця. Будь-які сервери, які працюють у вашому винному барі, можуть також потребувати навчання сервісу алкоголю, якщо це вимагається вашим штатом.
Створіть меню для вашого винного бару - ви не хочете, щоб ваші меценати тільки споживали вино, тому що вони стануть швидше сп'яніти. Якщо ви не хочете продавати повне харчування, розглянути пропонуючи закуски, сир і крекери або тапас.
Купуйте вина, які ви плануєте обслуговувати у дистриб'ютора вин - ви не зможете купити без наявності дійсної ліцензії на лікери. Також купуйте меблі, стелажі або склад для пляшок вина, посуд, посуд, вивіски та декор для вашого винного бару.
Просувайте свій винний бар, перелічуючи його в друкованих та онлайн-довідниках, роздаючи листівки або купони додатковим компаніям, таким як художні галереї та музеї, плануючи події, такі як живі музичні вечори, поетичні читання і винні класи, а також запуск інформаційного веб-сайту або блогу.
