Міністерство сільського господарства та розвитку сільського господарства штату Мічиган відповідає за ліцензування комерційних закладів харчування. Згідно з Мічиганським законодавством про харчові продукти 2000 року, більшість постачальників продуктів харчування та роздрібних харчових підприємств повинні отримати державне ліцензування для продажу продуктів харчування населенню. Постачальники, які продають тільки продукти з низьким ризиком, такі, що мають низький ризик забруднення повітрям, такі як упаковані, готові харчові продукти, можуть бути звільнені від Мічиганського законодавства про харчові продукти та державних ліцензійних вимог.
Роздрібна торгівля продовольчими ринками, пекарнями, м'ясниками, переробними підприємствами, постачальниками та країнами-постачальниками повинні отримати ліцензію Мічиганського департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів, перш ніж вони зможуть продавати продукти харчування мешканцям Мічигану. На додаток до Мічиганського закону про продовольство, постачальники харчових концесійних стендів підпадають під дію Закону про ваги та міри; Положення про ваги, заходи, упаковку та маркування; Регулювання споживчих цін і реклами; і 2005 Мічиганський Федеральний кодекс продовольства. Крім того, вони регулюються специфічними для харчових продуктів правилами, залежно від типів продуктів, які вони продають.
Винятки
Хоча деякі постачальники можуть бути звільнені від ліцензійних правил штату Мічиган, Мічиганський департамент сільського господарства та розвитку сільської місцевості вимагає, щоб усі звільнені та невипущені постачальники продовольства пройшли перевірки відділом.
Продавці продуктів харчування, які продають тільки свіжі, цілі овочі та фрукти, не зобов'язані отримувати ліцензії. Більше того, роздрібні постачальники продуктів харчування, які продають тільки непідготовлені та упаковані продукти харчування, не повинні бути ліцензованими. Тимчасові постачальники продуктів харчування, які не готують їжу і не продають тільки небезпечні та сирі продукти, можуть продавати свої продукти без отримання державної ліцензії, але вони все ще повинні бути перевірені відділом.
Вимоги до ліцензування
Постачальники продовольства, які повинні бути ліцензовані, повинні подати заяву на ліцензування до департаменту протягом 30 днів, перш ніж вони планують розпочати продаж. FI-107 є формою заявки на ліцензію на продовольчу установу. Усі ліцензії закінчуються 30 квітня; постачальники повинні щорічно поновлювати свої ліцензії. Плата за ліцензію для постачальників "Мобільного продовольчого закладу" становить 175 доларів США щорічно. Однак, ліцензійний збір за "Тимчасовий заклад харчування" становить 28 доларів США щорічно. Тимчасові постачальники не можуть працювати більше 14 днів поспіль і, як правило, мають ліцензію на конкретні події, такі як ярмарки в окрузі. Ліцензія «Спеціальна транзитна продовольча група» становить 135 доларів США щорічно. Транзитні постачальники харчових продуктів є мобільними закладами харчової промисловості, які тимчасово працюють по всьому Мічигану без необхідності повертатися до центрів харчування.
Сертифікація або знання Мічиганського законодавства про продукти харчування
Постачальники продовольчих концесій повинні мати гарячу та холодну питну воду, посуд і тарілки для одноразового харчування, а також мило, а також відповідальність за використання принаймні одного менеджера з захисту продуктів харчування, сертифікованого державою. Альтернативно, постачальники продуктів харчування, які працюють на концесійних стендах, можуть стати обізнаними з положеннями Мічиганського законодавства про продукти харчування. Мічиганський департамент сільського господарства та розвитку сільських районів проведе інспекцію на місці та під час інспекції перевірить знання постачальника продовольчого законодавства Мічигану.
Міркування
Оскільки державні закони можуть часто змінюватися, не використовуйте цю інформацію як замінник юридичних консультацій. Зверніться за порадою через адвоката, який має ліцензію на практику у вашій державі.
