Перед тим, як вантажний автомобіль потрапить у дорогу, ви маєте багато планів: Ви повинні зрозуміти, який тип бізнесу ви хочете, наприклад, вантажівку для гурманів з високоякісною пропозицією або мобільний вантажний автомобіль, що обслуговує події та вечірки. Як мобільний заклад харчування, ваша компактність може служити вам у гарній мірі - ви можете звернутися до більш широкого ряду потенційних клієнтів, ніж цегельний та мінометний ресторан - однак, вам все одно доведеться пройти через бюрократичний лабіринт, щоб отримати і працює.
Знайдіть і облаштуйте свій автомобіль
Як ваш найбільший витрата, ваш вантажівка є ключова інвестиція. Ви можете вибрати один з двох різних типів вантажних автомобілів: мобільний транспортний засіб для приготування їжі, де ви виготовляєте їжу на замовлення, або промисловий транспортний засіб, який перевозить тільки розфасовані продукти. Очікуйте заплатити $ 30,000 за використану модернізовану продовольчу вантажівку, повідомляє журнал «Підприємець», або $ 100,000 за новий вантажний автомобіль, оснащений новим обладнанням. Як мобільний бізнес, розраховуйте зробити планове технічне обслуговування, а також зберегти свою харчову вантажівку з бензином і паливом для приготування їжі. Витрати на запуск можуть включати в себе комісарську оренду, системи продажу та оплату праці.
Відточіть свою концепцію, налаштуйте свої рецепти
Враховуючи обмеження простору, ваші вантажні автомобілі повинні зібрати шматочок в межах невеликого, але щільно зосередженого меню. Визначте свою спеціальність і дотримуйтеся її, радить бізнес-компанії BPlans, а також підготуйте кількість з якісними пропозиціями. Підприємець радить витрачати принаймні кілька місяців на тестування та повторне тестування ваших рецептів на друзів і колег. Переконайтеся, що продукти можуть бути виготовлені великими партіями і легко обслуговуються та транспортуються. При пошуку інгредієнтів, зверніться до місцевих постачальників, а також дистриб'юторів продовольчих товарів, продавців навалом, ринків фермерів і кооперативів.
Отримати ліцензію та перевірку
З адміністративної сторони бізнесу вантажних автомобілів, ви повинні мати справу з інспекціями здоров'я, ліцензій та дозволів. Щоб підготуватися до свого огляду, зверніться до місцевого відділу охорони здоров'я щодо його конкретних правил та положень. Інспектори можуть перевіряти прилади та температуру води та забезпечувати наявність вогнегасників. Вам може знадобитися надати документи, такі як затверджені заявки на виробництво харчових продуктів, сертифікати на безпеку харчових продуктів та дійсну водійські права. Інші необхідні документи можуть включати ваше меню, етикетки та доказ страхування відповідальності. Для отримання ліцензій сплачуйте будь-які збори та вживайте необхідні класи пожежної безпеки, як зазначено.
Цільові місця розташування
Як ресторан-на-ходу, ваш вантажівка продовольства не приклеюється до одного місця та може скористатися різними видами пішохідного руху. Ваше вибране місце (пункти) має знайти баланс між дотриманням правил паркування, що охоплюють клієнтську базу, яка користується вашими продуктами в цих місцях і доступна протягом основних годин прийому їжі. Як новачок на сцені вантажних автомобілів, ви можете зіткнутися з жорсткою конкуренцією з боку вже встановлених вантажівок. Підприємець пропонує розмістити свій двір на потенційно забутих сайтах, таких як порожні ділянки, спортивні майданчики, конференції, автобусні та залізничні станції та бізнес-райони.
