Багато підприємств, що не займаються ресторанним бізнесом, продають каву, щоб заманити клієнтів або зробити їх більш комфортними. Якщо ви обмежуєте свою роботу до гарячої кави або непідготовлених кавових зерен, вам взагалі не потрібно ні сертифікат продовольчого сервісу для вашої компанії, ні дозволу на постачання продуктів для ваших серверів. Якщо ви плануєте продавати каву з льодом або приготувати гарячі напої з використанням свіжого молока, вам знадобиться сертифікація. Загальне правило полягає в тому, що вам потрібна сертифікація, якщо ви використовуєте холодильник і обробляєте що-небудь швидкопсувні і не розфасовані, або якщо ви обслуговуєте людей з посудом, що багаторазово використовується.
Гаряча кава і смажених кавових зерен
Якщо ви плануєте продавати гарячу, свіжозаварену каву, яку подають у санітарних одноразових чашках, і якщо ви тільки надаєте цукор і вершки в одноразових пакетах, то в багатьох юрисдикціях ви можете зробити це без отримання сертифіката продовольчого сервісу та без вимагаючи від Ваших серверів отримання дозволів на постачальника продуктів харчування. Крім того, у більшості юрисдикцій можна продавати обсмажені кавові боби - землю або ціле - без отримання звичайного свідоцтва та дозволів. Причини таких винятків полягають у тому, що гаряча заварена кава, яка подається в одноразових чашках, становить мінімальний ризик для здоров'я населення через температуру кави та відсутність подовженої обробки вами або вашими співробітниками, тоді як самі кавові зерна не вважаються готовими Їдуть і в кінцевому підсумку нагріваються клієнтом до температур стерилізації. Проте, ці правила змінюються як на державному, так і на місцевому рівнях, тому дуже важливо, щоб перед початком процедури ви перевірили з офісом охорони здоров'я округу.
