SWOT-аналіз кафе може допомогти вам визначити вигідних клієнтів, залишатися конкурентоспроможними проти великих компаній, що рухаються, і зміцнювати ваш маркетинговий план. SWOT означає "сильні, слабкі сторони, можливості та загрози". Це внутрішні та зовнішні фактори, які можуть допомогти або перешкодити бізнесу.
Проводячи аналіз SWOT для кафе, ви можете знайти шлях для свого бізнесу. Тим не менш, ви повинні знати основні рекомендації для SWOT, як вони застосовуються до кафе і способи зробити його унікальним для вашої компанії.
Відстеження ваших сильних сторін
Сильні сторони - це фактори, які дають вам перевагу і дозволяють клієнтам прийти. Кінцевою метою секції сильних сторін є висвітлення позитивних якостей, що стосуються персоналу кафе, способу ведення бізнесу, розташування ресторану або меню.
Наприклад, сила може полягати в тому, що ваші баристи добре навчені, знають своїх клієнтів і постійно відвідують двері щодня. Можливо, у вас є відмінний постачальник кавових зерен або ваше місце розташування приваблює офісних працівників на обідні перерви. Все, що робить Вашу діяльність цінною, можна знайти в цьому розділі.
Звичайно, важко вийти за межі власної точки зору, щоб побачити, що люблять люди у вашому кафе. Можливо, ви думаєте, що новий, модний напій смачний, але ваші клієнти вважають, що це хитро. Переконайтеся, що ви просите клієнтів і працівників, що вони думають, що робить ваше місце особливим.
Ви не повинні сказати, що ви робите SWOT-аналіз для кафе і хочете отримати зворотній зв'язок. Замість цього, випадково запитайте своїх постійних, що приносить їм щодня. Якщо ви хочете бути більш формальним, розробити опитування і запропонувати знижку тим, хто на нього відповість.
Розуміння Ваших слабкостей
Слабкі місця - це місця, де не вистачає кафе. Слабкі сторони пов'язані з недоліками культури вашої компанії, поганою практикою навчання, фінансовими обмеженнями та іншими джерелами. Розробляючи розділ слабких сторін SWOT-аналізу, зверніть увагу на кафе і виділіть недоліки Вашої кав'ярні.
Наприклад, ви не можете відкритись досить рано для деяких уранці пасажирів або мати достатньо часу для трудомістких студентів. Можливо, ви часто відчуваєте себе коротким штатом або низьким на певних інгредієнтах. Не бійтеся додавати ці речі до списку. Знання ваших слабких сторін дозволяє вирішувати їх і ставати більш успішними.
Визнання Ваших можливостей
Можливості - це зовнішні фактори, які можуть дозволити вам виростити своє кафе. Соціальні та фінансові тенденції, пов'язані з поточними та потенційними клієнтами кафе, створюють можливості. Наприклад, новий житловий комплекс може відкритися поруч і принести вам сотні потенційних нових клієнтів.
Знаючи про загрози
Загрози є потенційно небезпечними ринковими умовами, які не можуть контролювати кафе. Секція загрози кафе SWOT повинна обговорювати важливі фінансові та соціальні тенденції, які загрожують кафе, а також добробут інших конкурентів.
Наприклад, якщо ціна кави злетіла або велика франшиза кафе переїхала по вулиці, ви б записали це як загрозу. Просто визначивши ці загрози, ви зможете підготувати та захистити свій бізнес.
Використовуйте свій SWOT-аналіз кави мудро
Використовуйте свій SWOT-аналіз, щоб визначити клієнтів, які будуть залучені до ваших сильних сторін і не будуть виключені вашими слабкостями.Наприклад, клієнти з більш високими доходами можуть не платити більше за каву, особливо якщо вони цінують датську селекцію. Якщо у вас є час і гроші, виправити недоліки, щоб ви могли звернутися до більш широкої групи.
Вивчайте можливості та загрози, щоб ви могли скористатися тенденціями перед конкурентами або створити стратегію для зменшення наслідків загроз. Наприклад, якщо є поштовх до покупки на місцевому рівні, ви можете включити свої зв'язки до спільноти у свої рекламні зусилля. Якщо рецесія потрапляє до бюджету кави людей, розробити програму знижок або запропонувати недорогі пари кави, які ніжні на гаманець.
