Багато вимог щодо створення домашнього хлібопекарського бізнесу залежать від того, де ви живете. Їжа, вироблена для комерційного споживання в домашній кухні, сильно регулюється, і те, що дозволено в одній області, може бути заборонено в іншому. Після того, як ви встановили закон і отримали необхідні дозволи, переконайтеся, що у вашій кухні є все необхідне обладнання - або ви можете розглянути можливість оренди приміщення від існуючого об'єкта, що пропонує прилади комерційного класу.
Місцеві правила
Щоб дізнатися, які саме ліцензії та дозволи вам знадобляться, зверніться до свого штату. Для вашого міста або округу може знадобитися загальна ділова ліцензія, а закони про зонування можуть вимагати отримання дозволу на домашнє заняття для вашого бізнесу. Більшість штатів вимагають дозволу на відділ охорони здоров'я, що передбачає перевірку вашої кухні на безпеку та чистоту. Деякі штати регулюють те, що може продавати домашня пекарня. Наприклад, ви можете виробляти тістечка, що не потребує охолодження в Грузії, але торт з глазур'ю з сиром або трес leches торт буде заборонено, тому що ці торти псуються, якщо вони залишені на відкритому повітрі.
Якщо Ваша околиця не призначена для домашнього бізнесу, або якщо ваша Асоціація домовласників забороняє їх, Вам не може бути дозволено вести хлібопекарську справу з вашого будинку взагалі. Вам також знадобиться страхування бізнесу, щоб захистити себе - інакше, якщо хтось захворіє з однієї з твоїх творінь і судових позовів, можна закінчити платити ціну.
Поради
-
У більшості випадків вам доведеться сплачувати державні та місцеві податки на домашній хлібопекарський бізнес. Найбільш поширеними є податки на прибуток та податки на зайнятість. Зверніться до свого штату щодо конкретних зобов'язань, де ви живете.
Створіть меню
Після того як ви вирішили відкрити домашній хлібопекарський бізнес, ваш наступний виклик - вирішити що продати. Унікальний продукт або послуга може допомогти вам виділитися на ринку. Якщо ви єдиний магазин у місті, який робить безглютенові десерти гідними фантастичної вечірки, ви будете на своєму шляху до задоволення встановленої ринкової потреби. Будучи запізнювачем до нинішньої тенденції, можна зробити це важко - у вас буде більш жорсткий час, як 10-й магазин поп-торт по сусідству.
Кухонний простір і витрати на оновлення
Якщо ви не працюєте в дуже малих масштабах, обладнання, яке зазвичай використовується в традиційній сімейній кухні, буде недостатньо для задоволення ринкового попиту. Інвестування в другу кухню, що використовується виключно для роботи, може бути дорогим, але в багатьох штатах потрібно мати окремі місця для приготування їжі та зберігання. Принаймні, вам може знадобитися оновити системи вентиляції або витяжки, встановити додаткові раковини або додати систему спринклерів. Вам також знадобляться інші ключові запаси, такі як змішувачі для стільниці, кухонні ваги та достатньо антипригарних печиваючих килимків для обробки випічки. Якщо ви оновлюєте піч, це може запустити тисячі доларівs.
Ви також можете це зробити орендуйте кухонне місце у місцевій комерційній кухні або ресторані під час неробочого часу. Це може бути корисним, якщо ви плануєте робити випічку пізно ввечері або в першу чергу вранці. Такі кухні вже затверджені місцевим відділом охорони здоров'я та мають обладнання для комерційного використання. Наприклад, якщо у вас є хлібний бізнес, ви можете скористатися кухнею місцевого ресторану, який не відкриває свої двері, аж пізніше, щоб випікати цей день до сходу сонця. Тоді ви можете керувати іншими функціями вашого бізнесу, наприклад, збутом і маркетингом, з вашого будинку.
