У липні 2013 року компанія IBIS World повідомила, що продажі швидкого харчування в США генерують в середньому 191 млрд. Дол. У країні працює близько 150 000 ресторанів швидкого харчування, в яких працюють більше 3,6 мільйонів працівників. Незважаючи на те, що промисловість залишається сильною, ряд економічних факторів може мати значний вплив на суть справи.
Витрати на оплату праці
Багато працівників фаст-фуду отримують погодинні ставки на рівні мінімальної заробітної плати. Групи активістів по всій країні борються за підвищення мінімальної заробітної плати, стверджуючи, що працівники не можуть жити на такій низькій зарплаті, навіть працюючи 40 годин на тиждень. Якщо вимагається різке збільшення оплати праці працівників, це може призвести до різкого попадання прибутку підприємств швидкого харчування, цін на меню або в обох випадках.
Ціни на паливо
Коли ціни на паливо зростають, постачальники стягують з ресторанів швидкого харчування більш високі ціни на найважливіші предмети, щоб покрити збільшення транспортних витрат. Це часто призводить до більш високих цін на меню для клієнтів, оскільки ресторани повинні реалізувати певний прибуток для покриття операційних витрат.
Економічні скорочення
Економічні спади впливають на ресторанну індустрію, але ресторани швидкого харчування менш піддаються впливу, оскільки багато людей замінюють ресторани швидкого харчування на більш вишукані варіанти. У 2010 році "The Economist" повідомив, що мережі фаст-фудів змогли впоратися з рецесією 2008 року краще, ніж більш дорогі конкуренти. Багато споживачів вибирають більш доступні їдальні під час рецесії, щоб краще підходити до меншого бюджету.
Ціна ключових інгредієнтів
Коли ціна на придбання необхідних інгредієнтів зробить пункти меню швидкого харчування, ресторани зазвичай поглинають витрати, оскільки збільшення часто є тимчасовим. Це може значною мірою вплинути на прибутки нижньої лінії, навіть якщо високі ціни тривають лише протягом короткого періоду часу. Однак, якщо зростання не виявить ознак зниження, багато компаній змушені підвищувати ціни на меню для клієнтів. Наприклад, в 2011 році в «Окружному реєстрі Orange» повідомили, що південний Каліфорнія ланцюг швидкого харчування In-N-Out бургер був змушений підвищувати ціни втретє з 2008 року внаслідок зростання цін на яловичину.
Інформація про заробітну плату 2016 року для обслуговування харчових продуктів та напоїв та пов'язаних з ними працівників
Обслуговування продуктів харчування та напоїв та пов'язані з нею працівники заробили середньорічну зарплату в 19 710 доларів у 2016 році, повідомляє Бюро статистики праці США. На нижньому кінці, продукти харчування та напої та пов'язані з ними працівники заробили 25-ти процентильну зарплату в $ 18 170, тобто 75% заробили більше цієї суми. Зарплата 75 відсотків становить $ 22,690, тобто 25% заробляють більше. У 2016 році в США працювало 5 122 500 чоловік як продукти харчування та напої та пов'язані з ними працівники.
