Пекарі часто користуються великим попитом. Люди, які планують весілля або інші спеціальні заходи, підприємствам, які потребують тортів для офісної вечірки, і звичайним людям, які хочуть домашній хліб, покладаються на послуги пекаря. Люди, які люблять приготувати хліб, тістечка або печиво, можуть розраховувати на роботу або запуск пекарні; однак пекарі працюють довго і роблять лише кілька доларів більше, ніж більшість працівників початкового рівня в інших областях.
Щорічна оплата
Доповіді бізнес-додатків, що більшість пекарів можуть розраховувати зробити від $ 8 до $ 14 на годину, або $ 15,000 до $ 20,000 на рік. Кількість грошей, яку приносять пекарі, щорічно, залежить від місця їхнього бізнесу, типу продукції, яку вони пропонують на продаж, від того, наскільки пекарська справа та хлібобулочні вироби, а також розташування пекарні. Пекарні, які працюють у бізнесі протягом тривалого часу або працюють у районі з вищим рівнем життя, заробляють більше грошей, ніж стартапи та сільські населені пункти.
Витрати
Ті, хто керують пекарнями, щомісяця витрачають багато витрат. На додаток до оплати основних комунальних послуг для хлібобулочних виробів та щомісячної оренди на їхньому діловому просторі, пекарі повинні платити заробітну плату працівникам, страхування транспортних засобів та бізнесу, витрати на рекламу та телефонні послуги. Крім того, пекарі повинні придбати обладнання, таке як холодильники та випічки. Деякі пекарі також платять за допомогу адвоката, щоб гарантувати, що вони відповідають усім нормам у сфері охорони здоров'я та безпеки. Ці витрати можуть призвести до погіршення бізнесу протягом перших років служби.
Рентабельність
У статті Forbes за 2008 рік повідомляється, що пекарні є одними з найменш прибуткових підприємств через високі накладні витрати, щомісячні витрати і тривалі робочі години. Середній власник хлібобулочних виробів щороку страждає від втрат, замість отримання прибутку. Проте, A Touch of Business стверджує, що пекарні можуть заробити достатньо грошей, щоб вижити навіть у несприятливі економічні часи, оскільки людям та іншим підприємствам необхідно придбати хліб та інші випічки.
Робочі години
Пекарі працюють довгі години в обмін на відносно невелику плату. Більшість пекарів працюють від 12 до 14 годин і починають свої дні рано вранці. Пекарі можуть бути не в змозі взяти відпустку під час свят або інших особливих випадків, оскільки в цей час існує великий попит на хлібобулочні вироби. Наприклад, якщо клієнти хочуть тістечка під час Великодня, то пекар не зможе зняти Страсну п'ятницю або Великодню неділю для своєї сім'ї.
