Концесійні продажі на ярмарках, фестивалях і спортивних заходах можуть бути прибутковими операціями, які ідеально підходять для власників, які шукають гнучкість або які люблять подорожувати. Причепи та інші станції підготовки та продажу мобільних продуктів - це серце будь-якої операції на концесії. Хоча, як правило, багато використовуваних концесійних причепів для продажу на лінії, ви також можете побудувати свій власний причіп з деякими дослідженнями і планування.
Типи причепів
Тип трейлера, який ви потребуєте, буде залежати від ступеня приготування їжі, що буде зроблено всередині причепа. Всі операції з причепами на концесії, які передбачають поводження з свіжими продуктами, повинні надати ліцензію на обробника харчових продуктів у відділі охорони здоров'я. Більшість ярмарків приймають будь-яку ліцензію від будь-якої держави або муніципалітету, але деякі події вимагають, щоб концесіонери проходили перевірку на місці. Такий концесійний трейлер повинен бути повністю обладнаною кухнею на колесах. Якщо ви будете продавати нічого, крім упакованих продуктів, як картопляні чіпси в пакетиках, цукерки та інші закусочні предмети, а також консервовані або пляшкові напої, вам не треба турбуватися про правила зберігання та приготування їжі.
Причепи для кухні
Якщо ви будете готувати свіжі продукти для перепродажу, як хот-доги або воронки, вам доведеться забезпечити адекватне охолодження для ваших інгредієнтів. Холодильники та морозильні прилади для причепів можуть працювати на бензинових генераторах, електричних трансформаторах, підключених до буксирувального транспортного засобу, або пропану. Вам також доведеться обладнати причіп з подачею свіжої «води», через підключену лінію води або на борту резервуарів для зберігання з насосом змішувача. Проточна вода також передбачає систему резервуарів для стічних вод. Ваші грилі, швидше за все, працюватимуть на пропані: концесійні операції рідко дозволяють використовувати грилі на вугіллі на вулицях. Ще одним поширеним обладнанням є крижані комоди, призначені для додання льоду в чашки для напоїв. Проте не змішуйте ковші льоду зі склянками для напоїв з крижаними комодами для зберігання продуктів.
Упаковані трейлери продажу
Якщо ви тільки перепродаєте попередньо упаковані товари, вам не доведеться обладнати свій причіп печками або водою. Можливо, ви захочете мати холодильні установки, щоб зберегти напої холодні, але вам потрібно тільки використовувати холодильники, якщо ви продаєте предмети, які можуть зіпсувати, як коробки молока. «Найчистішим» і найпростішим видом напою є продаж банок або пластикових пляшок без чашок і льоду. Охолоджуйте напої у льодових скриньках, але не використовуйте цей лід для споживання людиною.
Зберігання
В ідеалі, операція з причепами на концесії не повинна вимагати будь-яких інших транспортних засобів для перевезення обладнання та приладдя до місця проведення заходу: тільки ваш причіп та вантажний автомобіль. Ви повинні встановити шафи всередині причепа, оснащені морськими засувками, для зберігання приладів і обладнання поза зоною видимості і між застосуванням. З деяким плануванням ви можете знайти способи, щоб відповідати всім необхідним для «концерту» у вашому причепі, включаючи будь-яке зовнішнє «двір» обладнання, як ринкові парасольки, складні столи для приправ, або навіси і знаки. Не забудьте про обладнання «Комфорт оператора», як, наприклад, стілець для газонів і парасольку «назад» під час періодичних перерв.
Переобладнання причіпних інструментів
Відносно легко адаптувати звичайні причепи для інструментів або обладнання до відповідних концесійних причепів за допомогою того, хто добре володіє електроінструментом і виготовленням. Стандартні буксирні причепи можуть бути модернізовані, щоб включати в себе розгортання службових вікон, вітрин і всіх видів енергетичного обладнання та обладнання. Ви можете використовувати обладнання, призначене для транспортних засобів для відпочинку, для покриття потреб, включаючи енергію, воду та охолодження. Просто переконайтеся, що причіп залишається безпечним для буксирування, з робочими набором заднього світла, і що він має ліцензію для буксирування у вашому штаті. Пофарбуйте причіп у привабливих кольорах та графіці, щоб завершити вигляд.
