Більшість власників ресторанів повинні мати на увазі твердий бізнес-план, відкриваючи нову їжу, напої та розважальні заклади. Але іноді навіть найдосвідченіші бізнесмени важко перетворюють великі ідеї на текст. Хороша новина полягає в тому, що, виконавши кілька простих кроків, ви можете скласти базовий, легкий для читання бізнес-план для вашого ресторану та місця проведення живої музики.
Почніть свій документ за допомогою "Резюме". Резюме - супровідний лист, який представляє Ваш бізнес-план потенційним інвесторам або партнерам. Складайте коротке привітання, вводячи себе і свою компанію, так само, як ви б хотіли відновити роботу, і вкажіть характер вашого бізнесу. Надайте детальний опис компанії, включаючи історію, філософію та місію, поточний статус компанії та всі подальші плани розвитку. Включайте будь-яку інформацію щодо інвесторів, позик, капіталу або минулих успіхів в інших ресторанах, що належать компанії. Незважаючи на те, що це перша сторінка вашого бізнес-плану, рекомендується написати її останньою, щоб точно підсумувати зміст.
Підсумуйте свій цільовий споживчий ринок у розділі "Аналіз ринку". У цьому розділі ви поясните, який тип споживачів ви збираєтеся залучити. Наприклад, якщо ви перебуваєте в переважно латиноамериканському регіоні, надаючи етнічні страви та розваги місцевим жителям, або в столичному регіоні, що включає в себе акції всіх жанрів, спрямовані на місцеві патронажі та туризм. Обговоріть потенційну кількість клієнтів, яких ви можете обґрунтовано очікувати, і включте короткий виклад поточної статистики галузі. Дослідіть поточні ринкові тенденції, споживчі звички та потреби, тенденції в ресторанах і живій музиці, статистику, щоб встановити точний галузевий аналіз і включити цю інформацію в цей розділ.
Оцініть свою пряму конкуренцію та складіть "Конкурентний аналіз". Складіть список інших ресторанів живої музики у межах визначеного місця розташування. Порівняйте відмінності та схожість з місцем проведення. Складіть детальний звіт про те, що відрізняє ваше підприємство від інших, і як ви плануєте підтримувати прогресивний бізнес серед конкурентів. Чітко окреслити свою конкурентну стратегію для цього.
Окреслити всі управлінські та щоденні аспекти роботи ресторану. Сегмент "Організація та управління" представляє Вашу команду з коротким викладом досвіду та повноважень кожного високопоставленого члена Вашого керівного та рекламного персоналу. До таких партнерів можуть входити головні кухарі, менеджери барів, координатори заходів, генеральні менеджери, маркетологи та інвестори. Включіть інформацію про робочі години, інформацію про офіс і об'єкт, програми навчання працівників і вимоги, а також процедури інвентаризації, санітарії та контролю якості. Складіть пункти, що стосуються приготування їжі, розваг, розваг, живих виступів і всіх оперативних процедур для кожного місця в ресторані та розважальному місці.
Включіть інформацію про рекламу в категорію "Маркетинг і продаж". Одним з головних компонентів бізнес-плану для ресторану живої музики та розваг є ваша стратегія маркетингу та просування. Напишіть складний перелік способів, якими ви збираєтеся продавати кожен аспект компанії, наприклад, музику, продукти харчування, приватні вечірки або великі події. Включіть кожен проспект реклами, який ви маєте намір взяти - як друк, медіа, пряму поштову розсилку, купони, електронний маркетинг або соціальну мережу - з детальним описом кожної стратегії.
Складіть список пунктів маркерів своїх продуктів, послуг та подій. Це функціонує як резюме "Послуга та лінія продуктів". Включіть інформацію щодо таких пунктів меню, як порція, ціна та будь-яка інша тема, пов'язана з меню - швидке харчування, етнічні страви, низький вміст жиру. Додайте виробничий підтему, щоб визначити всі складові та підготовчі плани. Сервісний розділ повинен коротко підсумувати, як працюватиме ваш ресторан і жива музика - такі, як "Сервера доставлять продукти харчування та напої до 28 столів у головній їдальні" або "Наш музичний заклад вміщує до 200, живі виступи чотири ночі" тиждень, квитки продаються заздалегідь на $ 20 або $ 25 у двері."
Розділ "Фінансовий запит і запит на фінансування" надає огляд історичних та фінансових даних Вашого підприємства, а також пропонує розмір фінансування, необхідний для створення або розширення Вашого бізнесу. Включіть будь-які застосовані звіти про рух грошових коштів та доходів, інформацію про заставу та докладне пояснення того, яким чином виділені та використані затребувані кошти. Ви також можете описати ваші довгострокові очікування розвитку, майбутні прогнози та план виходу.
Поради
-
Додайте розділ "Додаток" з детальною інформацією щодо ліцензування, оренди, страхування, дозволів та юридичних документів, які необхідно надати за необхідності.
