Пристрасний до приготування їжі та насолоджуйтеся обміном порадами та методиками? Подумайте про відкриття кулінарної школи, щоб скористатися перевагами цих знань. Однією з переваг цього виду бізнесу є те, що він може бути запущений в невеликих масштабах, перш ніж потрібно буде інвестувати багато грошей у обладнання та матеріали. Багато людей прагнуть навчитися готувати, вдосконалювати існуючі технічні прийоми або розглядати можливість зміни кар'єри в кулінарному мистецтві. Є допомога від федерального уряду для малого бізнесу, а також потенційні стимули через органи місцевого самоврядування.
Визначте формат для школи. Чи є школа харчуванням зайнятої мами, готує новачків або тих, хто хоче бути в ресторанному бізнесі? Підхід відрізняється залежно від прийнятої бізнес-моделі. Після того як бізнес-модель буде вирішена, напишіть бізнес-план, який включає типи запропонованих класів. При дослідженні бізнес-моделей враховуйте необхідну кількість вчителів, скільки студентів очікується і який тип допоміжного персоналу потрібний. Знання цього допоможе визначити, які види фінансування та страхування потрібні.
Фінансування досліджень та варіанти страхування. Фінансування може надходити від федеральних та місцевих органів влади, банків, венчурних капіталістів або приватних осіб. Розгляньте творчі варіанти фінансування: Можливо, є місцевий ресторан, який готовий співпрацювати з кулінарною школою. Почніть пошук страхування, звернувшись до компанії, яка здійснює поточну домашню або автополітику. Навіть якщо ця компанія не несе необхідного страхування, вона може запропонувати пропозиції щодо того, кому зв'язатися.
Розвідайте місце розташування та перелічіть потреби в реконструкції. Складіть перелік необхідного обладнання та обладнання. Візьміть до уваги, чи будуть учні обмінюватися приладами чи матимуть власні. Деякі фірми купують обладнання для ресторанів з місць, які замінюють старі пристрої або зникли, перепродавши ці товари зі значною знижкою. Будинки ресторану можуть також надавати знижки при купівлі посуду та інших товарів навалом. Проконсультуйтеся з такими фірмами для кращих пропозицій про постачальників продуктів харчування та напоїв.
Зверніться до місцевих органів влади та департаментів планування щодо забезпечення відповідних дозволів та ліцензій. Оскільки продовольство залучено, необхідні дозволи від місцевої ради охорони здоров'я. Переконайтеся, що бажане місце розташування знаходиться в потрібній зоні для школи чи підприємства. Якщо це не так, зверніться до місцевого комітету з районування про те, щоб місце розташування змінилося. Резонанс може здатися складним завданням, але деякі муніципалітети зрештою зупиняться за певних обставин.
Рекламуйте, коли і де це можливо. Відвідайте групи бізнес-мереж, торгові палати та інші бізнес-групи. Розгляньте можливість надання безкоштовних міні-класів або демонстрацій. Плануйте веб-сайт, брошури та візитні картки та отримайте їх побудовані та надруковані до відкриття. Не варто нехтувати силою соціальних медіа у розвитку вашої кулінарної школи.
Поради
-
Відвідайте інші школи приготування їжі та поговоріть з викладачами та адміністраторами. Дізнайтеся, чому вони роблять те, що вони роблять, і плюси і мінуси бізнесу, в якому вони перебувають. Вони можуть забезпечити цінні контакти в галузі.
Партнерство з рестораном може запропонувати студентам можливості для стажування та досвіду роботи.
