Розповсюдження стільникових телефонів, починаючи з 1990-х років, призвело до того, що багато роботодавців розробили політику щодо того, за яких умов працівник може використовувати свій телефон. Для ресторанів питання потребує особливої уваги. Використання стільникового телефону серед кухонного персоналу може зменшити швидкість приготування їжі, а використання стільникового телефону серед обслуговуючого персоналу може перервати відвідувачів. Подібно до того, як часто просять патронів ресторанів утриматися від використання мобільних телефонів, теж є працівниками установи.
Обмеження
Роботодавці обмежать використання стільникових телефонів з двох основних причин: втручання в роботу та безпеку. Якщо використання мобільного телефону ставить під загрозу працівників або клієнтів, наприклад, відволікаючи користувачів мобільних телефонів, роботодавці, як правило, забороняють його. У ситуаціях, коли використання мобільних телефонів знижує продуктивність праці, роботодавці намагатимуться досягти балансу між наданням змоги працівникам брати участь у особистому бізнесі та забезпеченні ефективної роботи компанії.
Використання стільникового телефону для кухарів
Кухні ресторану часто зайняті достатньо, щоб кухарі не могли використовувати свої мобільні телефони і не виконували свої обов'язки, не жертвуючи швидкістю чи якістю. З цієї причини багато ресторанів заборонять безпосередньо користуватися стільниковими телефонами при приготуванні персоналу під час роботи. Виняток може бути зроблено для працівників, які зараз не знаходяться на кухні, наприклад, для тих, хто обслуговує або закуповує товари в іншому місці і які повинні спілкуватися з рестораном.
Політика стільникового телефону для обслуговування персоналу
Багато ресторанів, які прагнуть виростити спокійну атмосферу для покровителів, які насолоджуються трапезою, заборонять всім співробітникам на поверсі ресторану говорити на своїх мобільних телефонах. Це включає в себе час на службі та час на перерву. Хоча деякі ресторани, особливо шумніші, є більш поблажливими щодо цього, за даними продовольчого сайту The Blogger, використання мобільного телефону персоналом, видимим для меценатів, як і раніше вважається порушенням етикету.
Дисципліна
Згідно з посиланням на веб-сайт кадрових ресурсів Wyck Wyre, компанії повинні викласти конкретні дисциплінарні процедури для порушень, пов'язаних з несанкціонованим використанням мобільних телефонів. Компанії повинні чітко визначити наслідки для несанкціонованого використання заздалегідь. Менеджери ресторанів будуть приймати різні підходи в залежності від стилю управління та самого ресторану. Ті, хто керує вищими ресторанами, можуть зробити стільниковий телефон злочином стрільби, тоді як керівники франшиз швидкого харчування можуть покарати менш суворі покарання.
