Коли-небудь мріяли відкрити свій власний автентичний ресторан барбекю ями? Зберіть найкращі рецепти для барбекю і виконайте такі інструкції, щоб зробити свою мрію реальністю.
Елементи, які вам знадобляться
-
Земля (орендована або придбана)
-
Будівля з туалетами та кухнею
-
Лопата
-
Кришка ями
-
Цегли або шлакоблоки
-
Дерев'яні чіпси
Придбайте або орендуйте землю з будівлею, яка може служити рестораном. Ви також можете орендувати або придбати землю і побудувати свій ресторан з нуля. У будівлі знадобиться кухня, де можна приготувати не барбекю та зберегти тепле м'ясо після того, як він вийде з ями. Вам також знадобляться туалети та їдальня, якщо ресторан запропонує їжу на території готелю.
Побудуйте яму. Вирішіть розмір ями на основі того, скільки м'яса ви плануєте приготувати одночасно. Ви можете побудувати більше ніж одну яму. Яма повинна бути не менше трьох футів довжиною і три футів шириною. Щоб приготувати велику кількість м'яса або цілу свину, вам знадобиться набагато більша яма. Викопайте отвір. Розгляньте підкладку ями з цеглою або шлакоблоками, щоб зберегти чистоту.
Підготуйте яму для приготування їжі. Вам знадобиться кришка для ями, яка зроблена з дерева або металу. Вона повинна бути більшою, ніж яма ями і оснащена ручками, щоб її можна було переміщати під час приготування їжі. Подумайте про покриття всієї ділянки ями дахом або корпусом, щоб можна було готувати в будь-яку погоду.
Наповніть ями трісками. Дерев'яні чіпси - ваше паливо для приготування барбекю. Вам знадобиться купу фішок під рукою завжди. Кедр рекомендується. Чіпси повинні потрапити в ногу поверхні ями, якщо ви не готуєте цілу свиню і вам потрібно більше місця в ямі.
Встановіть яму з м'ясом. Купуйте або роблять металеву стійку, щоб утримувати м'ясо, приготоване на ямі. Стійка повинна сидіти над деревною стружкою і повинна бути знімною, щоб можна було завантажувати чіпси і чистити яму.
Готуйте барбекю. Після того, як вогонь відбувається, помістіть м'ясо на стійку і закрийте кришку, щоб почати процес. Дотримуйтесь рецепту приготування та інших деталей.
Відкритий для бізнесу. Після того, як яма побудована і працює належним чином, і меню розроблено, настав час відкрити для бізнесу.
Поради
-
Переконайтеся, що ваш ресторан відповідає всім місцевим будівельним та медичним кодам.
Увага
Контролюйте вогонь у будь-який час і звертайте увагу на попередження.
