Мета Lean виробництва - зменшити виробництво при збереженні виробництва. Вивчаючи, де виробництво "їсть" марнотратно - кладеться на гроші, час або сировину, скажімо - компанія може зрозуміти, як поставити процес на дієту. Схема спагетті - це метод аналізу робочого процесу та потоку матеріалів для пошуку можливих поліпшень. Вона отримує назву, тому що діаграми часто заплутані, створюючи клубок, схожий на спагетті.
Зробіть діаграму
Не намагайтеся зробити діаграму спагетті на своєму столі. Щоб зрозуміти, як дійсно відбувається робочий процес та потік продуктів, відвідайте виробничий майданчик або поставте завдання одним із своїх майстрів отримати факти для вас. Розмістіть робочу область, зберігаючи масштаб. Потім діаграму, як робітники і матеріали переходять від машини до машини. Позначте, де все зупинено - наприклад, щоб оглянути продукти. Не бійтеся, якщо спагетті заплуталися і заплуталися; це нормально.
Обрізка калорій
Після того, як ви закінчите діаграму спагетті, складіть ідеалізовану схему, що показує ті ж самі процеси, як якщо б вони досягли пісного ідеалу. Порівняйте дві діаграми і подивіться, що ви можете змінити або обрізати з реальної діаграми, щоб наблизити її до ідеалу. Наприклад, підкачування гарячої води до машин може призвести до того, що робітники змушені йти назад і вперед до крана. Кошик для сміття під кожною машиною може скоротити час, витрачений на викидання, і заохочувати співробітників відмовитися від недосконалого матеріалу. Точні зміни залежатимуть від того, що ви робите, і від процесу, який ви використовуєте.
