Спеціальні бари, розроблені навколо певної теми, з'являються по всій країні. Бари Мартіні є одним з прикладів цієї гарячої нової тенденції. Бари Martini - це саме те, що говорить назва, бари, що спеціалізуються на різноманітних мартіні, починаючи від основних продуктів до творчих, екзотичних страв. Відкриття мартіні вимагає деякого часу і цілеспрямованої праці і може виявитися прибутковим бізнесом.
Вирішіть, чи хочете ви бути практичним власником, який залишається задіяним у всіх аспектах роботи панелі або якщо ви віддаєте перевагу більш підходящому підходу після того, як установка запущена, і в цьому випадку вам потрібно знайти місцезнаходження і найняти кваліфіковану групу менеджерів і співробітників.
Наймайте професійну консалтингову команду, яка допоможе вам створити бізнес-план для вашого мартіні-бару. Включіть такі ключові поняття, як тематика для бару (шикарний і сучасний, модний і висококласний бар, хіп з танцювальною майданчиком, комбінація Martini / пустельний бар і т.д.), початкові витрати, можливі місця розташування та прогнозований час для повернення інвестиції.
Зустрічайтеся з декількома фінансовими установами, які спеціалізуються на кредитах малого бізнесу. Купуйте найкращу ціну, доступну для вас. Заповніть всі необхідні документи, щоб подати заяву на отримання кредиту.
Знайдіть відповідне місце. Почніть з дослідження демографічних особливостей у тих областях, які ви розглядаєте. Визначте середній вік меценатів, середній рівень доходу, сімейний стан та інші дані. Зверніться до місцевої Асоціації малого бізнесу, Торгово-промислової палати або відділу бізнесу в місцевій бібліотеці, щоб допомогти у відповідях на ці питання.
Слідкуйте за поточними тенденціями в області алкоголю, щоб визначити, які типи напоїв користуються попитом. Відвідайте інші бари, підпишіться на галузеві періодичні видання, зв’яжіться з рекламними менеджерами на місцевих радіостанціях і дізнайтеся у регіональних та національних постачальників алкоголю, щоб отримати точну оцінку того, які напої продаватимуться у визначеному районі.
Подайте заявку на отримання всіх необхідних ліцензій та дозволів на ведення бізнесу. Зверніться до місцевої ратуші, щоб визначити, що потрібно для отримання ліцензії на лікери. Запитайте про ліцензії на обробку їжі або приготування їжі, якщо ви будете подавати їжу.
Створіть своє меню для мартіні на основі результатів вашого дослідження. Включіть найрізноманітніші мартіні, від базових до класичних, як Манхеттен і космополітичний. Включіть більш креативні сорти, такі як шоколад, зелене яблуко, карамельне яблуко і спеції гарбуза. Створіть один або два мариніни, які є виключними для вашого закладу.
Розміщуйте замовлення з місцевими або національними постачальниками алкоголю. Обов'язково дотримуйтесь державних та місцевих правил для замовлення алкоголю. Замовте достатню кількість запасів, щоб тривати перший місяць ділових операцій. Замовляйте всі келихи для мартіні та необхідне приладдя.
Рекламуйте урочисте відкриття в місцевих оголошеннях, розважальних журналах і на місцевих радіостанціях. Поговоріть з власниками ресторанів у цьому районі та запитайте про те, як залишити листівки, які оголошують про ваше урочисте відкриття. Поверніть користь, пропонуючи рекламу для спеціальних ресторанів у вашому барі, наприклад, спеціальні страви на обід, наполовину недорогі закуски або будь-які інші угоди, які вони можуть виконувати.
Проведіть урочисте відкриття. Переконайтеся, що у вас є адекватний персонал, який належним чином підготовлений і добре обізнаний про меню для мартіні, надлишок келихів та велику кількість запасів спиртних напоїв. Розгляньте можливість надання безкоштовних зразків мартіні підпису в невеликих келихах або міні-окулярах для мартіні.
Поради
-
Розгляньте, у тому числі вино та деякі сорти пива до меню. Це зробить для більш різноманітної питної установи, які можуть відповідати потребам більшої кількості клієнтів, зберігаючи при цьому тему спеціальності «мартіні-бар».
