Оскільки хлібопекарська справа різноманітна, важливо досліджувати галузь у вашому місті, перш ніж запускати. Якщо є будь-які місцеві журнали торгівлі, які спеціалізуються на висвітленні останніх тенденцій в індустрії громадського харчування, підібрати кілька питань і шукати статті, які конкретно стосуються операцій з випічкою. Також подумайте про те, які з ваших продуктів є унікальними і рекламуйте їх для ваших цільових клієнтів. Наприклад, якщо ви спеціалізуєтеся на продажі хлібобулочних виробів з низьким вмістом цукру для діабетиків, ви повинні принести зразки до лікарень, супермаркетів та експозицій харчування у вашому місті.
Пропонуємо продукти, які відрізняються від конкурентів. Наприклад, якщо у вас є компанія з замороженого пирога, яка поширює товари до великих супермаркетів, подумайте про створення пирогів з незвичайними, але смачними смаками. Наприклад, якщо ви в основному переносите заморожені пироги з яблук, гарбуза і лимона, розгляньте інші аромати, такі як баттернат-сквош-пекан, полуниця-персик або манго-апельсин.
Зверніть увагу на ідеї клієнтів. Якщо у вас є магазин тортів, в якому використовуються тільки органічні інгредієнти, а клієнт пропонує вам почати продавати органічні продукти з морозивом, приділіть цьому увазі серйозний розгляд. Крім того, якщо декілька клієнтів запропонували вам розширити сферу обслуговування за межами міста, оскільки вони вірять у якість ваших продуктів, також враховуйте цю ідею.
Створіть нові маркетингові стратегії для пекарні. Якщо у вас є власний бізнес-торт на день народження і хочете залучити більше сімей з низькими доходами у своє місто, відвідайте їхні квартали та місця, де вони часто відвідують. Візьміть листівки до центрів денного догляду, громадських центрів, шкіл, церков і громадських парків. Також пропонуйте спеціальні знижки для малозабезпечених сімей, які ви намагаєтеся досягти, і принесіть фотографії приготованих тортів, щоб потенційні клієнти могли побачити вашу роботу.
Отримуйте ідеї від своїх співробітників. Якщо деякі пропонують вам націлити більше кухарів кондитерських, які приходять до пекарні для предметів, розглянути питання про продаж оптових поставок випічки, таких як борошно, яйця, тісто пиріг і цукор зі знижкою кожного місяця для кухарів. Якщо співробітник повідомляє вам, що він отримує запити на більше шоколадних десертів, зверніться до своїх дистриб'юторів і дізнайтеся, як отримати більше цих предметів.
Шукайте нові місця. Якщо ви працюєте в магазині спеціальних домов, але розглядаєте можливість досягнення певного району з збільшенням кількості жителів, які підходять для вашої цільової клієнтської бази, відвідайте цей район. Шукайте будівлі в межах вашого бюджету, але все ще достатньо великі для розміщення клієнтів, кухня для персоналу та офісні приміщення.
