Флорида має відносно сприятливе для бізнесу середовище. Відсутність державного податку на прибуток, а також скромні витрати на життя в багатьох районах держави роблять цей район привабливим для нових підприємців, включаючи потенційних пекарів. Однак закон Флориди суворо обмежує тих, хто хоче продавати продукти, які вони виробляють у власних будинках. Ви можете базувати свій бізнес у своєму будинку у Флориді, але фактичне виробництво має відбуватися в сертифікованій комерційній кухні.
Поточний закон Флориди
Закон Флориди забороняє комерційне використання більшості приватних житлових кухонь для приготування їжі для продажу. Закон Флориди спеціально забороняє будь-які особисті резиденції та кухні з сусідніми житловими та спальними приміщеннями, які використовуються для комерційного приготування їжі. Закони про корм для котеджів є законами, що регулюють виробництво продуктів харчування в особистих резиденціях, на відміну від комерційних об'єктів. Станом на середину 2011 року у штаті Флорида не існує закону про котеджне харчування, яке б дозволило органам управління охорони здоров'я затвердити домашні виробничі потужності.
Оренда спільної кухні
Для тих, хто хоче створити хлібопекарську справу без необхідності підписувати довгострокову оренду на роздрібному магазині, одна з альтернативних варіантів полягає в оренді спільної комерційної кухні. Це свого роду "поділ часу" домовленостей, які дозволяють харчових послуг бізнесу використовувати свої ліцензовані, перевірені об'єкти на певний період часу. Потім пекар може транспортувати свою продукцію до роздрібної торгівлі вантажівкою або фургоном на продаж, при цьому продовжуючи вести бізнес-операції з дому.
Мобільні кухні
Ви також можете розглянути можливість формування мобільного продовольчого бізнесу, приготування їжі з вантажівки або мікроавтобуса. Це вимагатиме капітальних вкладень у вантажівку для приготування їжі або мобільну кухню. Але ви не зіткнетеся з законами Флориди, що забороняють комерційне приготування їжі у вашому домі.
Ліцензії та покриття
Окрім того, що має юридичну установу, ліцензовану Міністерством охорони здоров'я Флориди, всі комерційні пекарі повинні отримати ділову ліцензію від свого округу, яка реєструє їх з посадовими особами, які збирають державні доходи. Крім того, ви повинні отримати страхову винагороду працівників для покриття всіх працівників, щоб захистити їх від будь-яких травм, понесених під час роботи. Ви також повинні завершити курс на безпеку та поводження з продуктами, затвердженим у Флориді.
