Ліжко-сніданки передають почуття розкоші, зміни від повсякденного досвіду. Ваше меню має показати вашим клієнтам, що ви даєте їм те, що вони не можуть легко зробити для себе. Підкреслюйте унікальність страв і вибирайте прикметники, які роблять їх привабливими, оскільки вони смакують.
Виберіть страви
Придумайте вибір страв, які ви можете легко зробити, але які виглядають як щось незвичайне. Це не обов'язково означає створення рецепту з нуля - Покласти нову спину на старий фаворит може зробити трюк. Зверніть увагу, які інгредієнти доступні локально - омлет з яйцями з ферми по дорозі або овочі з вашого власного саду звучать набагато відрізняється від їжі з тими ж предметами, які можна зробити вдома.
Поради
-
Створіть достатньо варіантів, щоб гості, які перебували протягом декількох ночей, не повинні щодня їсти одне і те ж. Наприклад, ви можете чергувати солодкі і солоні сніданки, підкреслюючи випічку один день, а сніданок - наступний.
Отримати залучені почуття
Це не час, щоб перейти з описом того, що ви обслуговуєте. Опишіть піклування, що входить до ваших страв, і те, що робить ваші пропозиції відмінними від інших, і підкреслюйте це. Замість того, щоб прості "кекси з чорниці", вказують, що ваші кекси є "домашніми" з "місцево вирощеної чорниці". Перелічіть спеціальні інгредієнти у своїх фірмових стравах, щоб вони виділялися, або надайте рецепти, які показують, як вони зроблені. Охарактеризуйте соки як "свіжовичавлені", а хліби як "свіжоспечені".
Опції спеціальності
Ви можете збільшити свій пул потенційних клієнтів, пропонуючи спеціальні меню, або стверджуючи, що ви будете створювати спеціальні страви, якщо їх просять. Будучи в змозі задовольнити потреби вегетаріанців і веганів, гості, які потребують харчування без глютену або без лактози, або для гостей, які вважають за краще не їсти свинину чи інші продукти з релігійних причин, можуть зробити ваш бізнес більш привабливим. Відображати онлайн-зразок меню і детально, скільки попереднього повідомлення потрібно виконати, щоб задовольнити особливі запити.
Поради
-
Зосередження уваги на конкретній ніші може допомогти зробити ваш ліжко-сніданок виділяються. Наприклад, відомий як екологічний ліжко та сніданок приверне гостей, які шукають цей особливий досвід.
