Маркетинг ресторану може підвищити видимість для широкої громадськості, залучити нових клієнтів і збільшити дохід від продажів. Маркетинг ресторанів також може досягти успіху в збереженні існуючих клієнтів, які можуть бути більш схильними до повернення, якщо вони бачать спеціальну угоду або просування на ринку. Існує декілька способів успішного маркетингу ресторану, включаючи показ оголошень, роздачу листів, проведення спеціальних акцій та дегустації. Ресторани є одним з найбільших підприємств у Сполучених Штатах і є одним з найбільших роботодавців приватного сектора, повідомляє Національна асоціація ресторанів, роблячи маркетинг важливою частиною будь-якого бізнес-плану.
Конкурс
Очікується, що обсяги продажів ресторану в цьому році становитимуть 604 мільярди доларів, повідомляє Національна асоціація ресторанів. Національне опитування асоціацій ресторанів США показало, що 88% учасників опитування люблять ходити в ресторани. Восени 2010 року в США було 579,102 ресторанів, повідомляє "The New York Times". З жорсткою конкуренцією, ефективні маркетингові та рекламні стратегії є необхідними для того, щоб окремі ресторани були успішними на ринку. Приготування їжі з більш якісними інгредієнтами, що роблять наголос лише на використанні місцевих продуктів і молочних продуктів, або на більш органічному меню, це способи, які ресторани могли б виставити на ринок, виходячи з упаковки.
Інтернет-маркетинг
Статистика вказує на інтернет-маркетинг як на один з найпопулярніших методів поширення слова для ресторанів. За даними ресторану Dining Grader, 40 відсотків ресторанів вважають, що маркетинг по електронній пошті має вирішальне значення для їхньої сутички, в той час як AIS Media стверджує, що 64 відсотки ресторанів використовують інтернет-маркетинг через його далекосяжні експозиції. Соціальні медіа також є формою інтернет-маркетингу, який може підвищити лояльність до бренду, розповсюдити повсякденне слово і просувати події та угоди.
Витрати
Більшість ресторанів вважають, що маркетинг є життєво важливим для їхнього бізнесу і відповідно витрачатиме. Американська адміністрація малого бізнесу пропонує виділити щонайменше від 3 до 5 відсотків загального доходу на маркетинг. Тільки в минулому році витрати на ресторани на рекламу склали $ 5,6 млрд., Що на 2% більше, ніж у 2009 році, повідомляє Національна асоціація ресторанів. Ad Age стверджує, що найбільші витрати на маркетинг включали Burger King, McDonald's, Subway і Dunkin 'Donuts, причому витрати Макдональда на рекламу на рік становлять лише $ 1,2 млрд.
Клієнти
Основною метою маркетингу ресторану є залучення нових та існуючих клієнтів. Без клієнтів ресторани не мали б бізнесу. За даними світової маркетингової компанії Mintel, 10 відсотків респондентів у недавньому опитуванні мають намір збільшити витрати в ресторанах цього року, але більше половини респондентів заявили, що планують змінити свої звички до обіду і витрачати менше через рецесію. Збільшення економності, однак, є іншим способом підкованих ресторанів, які можуть запускати успішні маркетингові кампанії. Наприклад, пропонуючи дві угоди, купони та знижки для людей похилого віку та дітей - це способи маркетингу до більш скромних клієнтів.
