Той, хто відчув запах привабливих ароматів, що затримуються у повітрі поза пекарнею, розуміє привабливість цих маленьких магазинів. Хоча смачні випічки, бажане місце та чарівний магазин є критичними факторами успіху пекарні, є й інші важливі деталі.Наприклад, меню хлібобулочних виробів повинно бути привабливим і привабливим для клієнтури, а також передавати свою інформацію легко зрозумілим, легким для читання способом. З певним плануванням, власники хлібобулочних виробів можуть підготувати меню для своєї пекарні, яка дозволить клієнтам повертатися додому.
Напишіть список усіх товарів, які ви продаєте в пекарні. Більшість пекарень пропонують широкий вибір тістечок і сніданок, таких як булочки та бублики, різноманітні хліби та солодощі, такі як торти, парфе та пиріжки. Складіть список усіх пунктів, які ви плануєте продавати, щоб включити їх у меню.
Придумайте імена елементів у списку. Деякі елементи можуть бути простими, такими як круасани або полуничні танці. Інші предмети, які більш специфічні для вашої пекарні, можуть мати більш унікальні, пам'ятні назви. Наприклад, під назвою "хліб сонячного світла" в Sunshine Bakery можна назвати хліб з виходом кориці.
Сортування елементів у списку в логічних категоріях. Виділіть розділ меню буханкам хліба, печеної випічки, бутербродів, тортів і кексів, десертів та інших випічок. Організація меню полегшує для читачів читати та знаходити те, що вони шукають.
Призначити ціни на елементи в меню. Може бути корисно подивитися на інші пекарні в районі, щоб отримати уявлення про ціновий діапазон конкурсу. Майте на увазі вартість продуктів, матеріалів, праці та операцій, а також пам'ятайте, що ваші ціни повинні залишатися конкурентними та справедливими для клієнтів.
Виберіть розмір і форму меню, а також стиль, який підходить для вашої пекарні. Наприклад, вишукане невелике меню, яке може похвалитися елегантним шрифтом, може бути придатним для елегантної пекарні, натхненної Парижем. З іншого боку, зручна пекарня, яка запозичить зовнішній вигляд кухні 1950-х років, може захотіти використовувати у своєму меню конструкції арт-деко та кричущі шрифти.
Додайте колір. Отожміть стиль і колірну схему пекарні, додавши до меню колір. Паризька пекарня могла використовувати чорне письмо на папері зі слонової кістки, а також рожеві кольори на титульній сторінці.
