Отримання точного значення для ресторану для продажу, як правило, є найскладнішою частиною процесу покупки бізнесу. Цінність ресторану для продажу часто більше схожа на мистецтво, ніж на науку. Існує багато встановлених методів, які оцінюють значення ресторану, але це завжди залежить від конкретної ситуації. Деякі методи включають оцінку активів, ліквідаційну вартість, капіталізацію доходу, множинні доходи та порівняння цін подібних ресторанів. Хоча це не є досконалим, багаторазовий дохід є найбільш ефективним методом оцінки вартості ресторану на продаж.
Визначте «переваги власника». Це сума прибутку до сплати податку, яку власник очікує від ресторану, плюс зарплата власника та інші пільги. Залежно від різноманітних факторів, таких як місцеположення, репутація ресторану та тенденції в галузі, вам доведеться примножити переваги власника на один-три, щоб отримати оцінку.
Визначте, чи необхідний власник для роботи ресторану. У багатьох випадках клієнти лояльні до ресторану, тому що вони знають, хто є власником. Як тільки змінюється власність, клієнти виїжджають. Це означає, що власник тримає цінність, а не сам ресторан. Якщо це так, можна очікувати, що оціните ресторан, помноживши переваги власника на щось ближче до одного, а не до трьох.
Визначте значення місця розташування. Порівняйте ціни на нерухомість для інших підприємств області. Зверніть увагу на будь-які тенденції, які потенційно можуть змінити потік клієнтів у майбутньому.Чи відкривається новий кінотеатр через вулицю? Чи вони руйнують житловий будинок по сусідству? Чи існують кілька нових ресторанів на одному блоці? Всі ці фактори впливають на цінність бізнесу, і, хоча немає точного способу прогнозувати майбутнє, ретельне вивчення потенційних ризиків може допомогти вам прийти до освіченої цінності для ресторану.
Вирішіть, який тип повернення ви хочете на інвестиції. Це допоможе вам визначитися з вашою цінністю ресторану. 10-відсоткова рентабельність інвестицій на рік може здатися страшною для інвестора, який хоче повернути гроші за три роки, але це може бути просто ідеальним для шеф-кухаря, який хоче оселитися в сусідстві протягом наступних 25 років. Зрозумійте, що цінність є особистою.
Зверніться до свого бухгалтера. Попросіть його дати вам уявлення про те, на скільки продають інші ресторани в цьому районі. Це допоможе вам оцінити вашу оцінку і отримати краще уявлення про те, що це справедлива ціна.
Поради
-
Завжди попросіть пояснити ціну пропозиції і оскаржити будь-які припущення, які здаються надуманими або непослідовними, наприклад, прогнози великого збільшення продажів у майбутньому.
Увага
Оцінюючи ресторан, остерігайтеся помилкових фінансових звітів або перебільшених припущень. Попросіть завірені копії фінансових звітів або попросіть побачити їхні щоденні книги.
