Загальний огляд
Пекарня - це бізнес, який надає клієнтам кондитерські вироби та печиво. Види кондитерських виробів включають тістечка на всі випадки життя, кекси, круасани, хліб, пироги, булочки, бублики, пончики, танці та інші види випічки. Персонал зазвичай складається з декількох пекарів, менеджера і касирів, які обробляють замовлення. Бізнес, як правило, відкривається рано вранці, хоча пекарі прийдуть трохи до відкриття, щоб почати випікати свіжу партію на день. Двері будуть офіційно відкриті для публіки приблизно через годину після того, як прибудуть пекарі. Це гарантує, що хліб і тістечка свіжі і теплі прямо з печі.
Реклама
Оскільки пекарі піклуються про виробництво якісної випічки та хліба, інші працівники працюють над тим, щоб бізнес заробляв гроші. Навіть хороша пекарня не може вижити лише з уст в уста, і саме тоді хороша маркетингова кампанія стане в нагоді. Реклама в місцевих газетах і журналах дуже ефективна в отриманні слова і залученні клієнтів. Роздавати купони, роздавати безкоштовні зразки смаку і продавати печі в околицях - це також чудовий спосіб побудувати шум для бізнесу. Хороша рекламна кампанія в кінцевому підсумку допомагає створити міцну і лояльну клієнтську базу.
Отримання прибутку
Пекарня, як і будь-який інший бізнес, робить гроші, отримуючи прибуток. Витрати, витрати та доходи розраховуються для того, щоб визначити, якщо пекарня втрачає гроші, розриває навіть гроші або отримує гроші. Витрати пекарні включають замовлення та придбання товарів, таких як цукор, яйця, борошно, вершки, печі та інші необхідні інгредієнти або продукти. Витрати включають витрати на рекламу, підтримку хлібобулочних виробів, нарахування заробітної плати та інші різноманітні витрати. Нарешті, хлібобулочні вироби цінують і продають свої хлібобулочні вироби клієнтам. Ціни зазвичай продаються за більш високим відсотком, ніж це коштує хлібопекарня. Вищий обсяг продажів дорівнює більше грошей для пекарні. А хлібобулочні прибутки при продажі товарів перевищують виробничі витрати.
