Суперечка навколо генетично модифікованих організмів дуже нагальна і часто політична. Якщо вірити всім скептикам, ГМО залишать усіх, крім найбагатших людей, що помирають від голоду за десять років. Однак, як розуміє будь-який досвідчений споживач, у кожній історії є дві сторони. Є багато причин для того, щоб вкласти час і гроші в ГМО.
Що таке генетична модифікація?
Генетична модифікація - це наука про заміну або додавання генів від одного організму до іншого, щоб отримати корисний результат. На відміну від селективного розмноження, яке використовує дуже схожі організми, генетична модифікація може використовувати досить розрізнені рослини і тварин для отримання результатів. Одним з прикладів є вчені, які вставили блідо-жовтий та бактеріальну ДНК у рис, щоб дати їй більш високий вміст бета-каротину. Нарциси та бактерії ніколи не можуть перехресно запилюватися рисом, використовуючи традиційні методи розведення.
Переваги для виробників
ГМО можуть мати багато переваг для виробників продуктів харчування. Рослини можуть бути розроблені, щоб бути стійкими до комах, серйозними або рости в більш екстремальних умовах. Тварин можна модифікувати, щоб дати більше м'яса або молока, або рости швидше. Це призводить до підвищення врожайності для фермерів і кращих продуктів. Одним з прикладів є повільно дозріваючі помідори, які можна зберігати довше, краще зберігати при транспортуванні і все ще забезпечують чудовий смак і текстуру для споживачів і виробників.
Переваги для людей
У місцях, де їжа не вистачає або важко вирощувати, рослини і тварини можуть бути модифіковані, щоб забезпечити більше поживних речовин і краще рости в суворих умовах. Вчені додали вітамінів і мінералів до основних продуктів, таких як рис і кукурудза, для боротьби з недоїданням в слаборозвинених країнах. Рослини більш стійкі до посухи і легше ростуть. Багато рослин призначені для використання менше пестицидів і хімічних речовин для вирощування, що означає менше впливу цих потенційно токсичних речовин для фермерів і споживачів.
Переваги для навколишнього середовища
Багато ГМО пристосовані до конкретних умов навколишнього середовища, що означає економію води в районах, схильних до посухи, і меншого використання хімічних речовин. Більш високі врожаї та більш ефективне зростання означають, що однакова кількість продуктів виробляється на меншій кількості землі, використовуючи менше природних ресурсів. Рослини і тварини стають стійкими до певних екологічно специфічних патогенів і комах, що знижує ймовірність втрати врожаю до хвороби.
