Після повного робочого дня гастрономічний випадок може бути досить брудним. Шматочки їжі потрапляють у двері бігунів, а скло заплямовується з використанням. Це важливо, а не тільки для демонстраційних цілей, для того, щоб ретельно очистити ваш гастрономічний випадок. Практика безпечної обробки продуктів диктує, що готову їжу потрібно поводитися обережно в чистому середовищі. Всі ваші співробітники повинні бути навчені, як чистити випадок з гастроном.
Вимкніть гарнітуру. Це дозволяє уникнути впливу активних електричних компонентів на очищення води.
Підготуйте очисний розчин для дезінфекції. Змішати 1 ст. відбілювача або дезінфікуючий засіб з 1 галоном теплої води. Помістіть чисту ганчірку або губку у воду.
Видаліть всі страви та страви зсередини корпусу. Ви не можете правильно чистити, коли ви намагаєтеся витерти навколо або під харчовими продуктами або показувати миски. Зберігайте будь-яку їжу належним чином або скиньте, якщо це необхідно. Вийміть будь-які гумові або пластикові килимки. Все, що потрібно залишити - це полиці дисплея.
Спочатку почистіть верхню полицю. Якщо вони знімні, видаліть їх і вимийте їх у раковині. Якщо вони не знімаються, скористайтеся чистячою ганчіркою і протріть всю область, переконайтеся, що захопили будь-яку їжу, що впала на полиці. Будьте обережні, щоб не використовувати подрібнену вологу ганчірку, ви не хочете отримувати воду в конденсаторні установки, оскільки це може пошкодити пристрій.
Робота ваш шлях через гастроном випадку, зверху вниз. Також переконайтеся, що видалити будь-яку їжу, яка застрягла у дверях. Використовуйте м'яку щетину зубну щітку або куток ганчірки, щоб очистити бігунів. Ніколи не використовуйте ніж або зубочистку, оскільки це може пошкодити гуму і призвести до поганого ущільнення.
Закрийте двері гастронома і підготуйтеся до чищення скла. Розпиліть зовнішню частину скла дисплею засобом для чищення скла, поки не буде покрита більша частина поверхні. Для чищення скла використовуйте паперові рушники, добре протираючи їх, щоб уникнути розтріскування скла. Після того, як більшість рідини витирається зі скла, перегорніть її ще раз за допомогою сухого паперового рушника для полірування.
Увімкніть гаманець гамбургера і почекайте, поки він не досягне відповідної температури 41 градус. Всі пластикові вкладиші, пластини та лотки повинні бути очищені перед тим, як помістити їх у чистий корпус.
