Завдяки збільшеній популярності ремісничих сортів пива, мікродобрива стають загальним місцем у багатьох містах і містах. За даними Асоціації пивоварів Сполучених Штатів, мікропівоварня виробляє менше 15000 барелів пива за рік, 75 відсотків пива продається за межами ділянки через оптовиків і роздрібних продавців. Деякі мікропівавтори також продають через замовлення, а також на місці та ресторани. У штаті Іллінойс, починаючи з пивоварні, потрібно отримати одну з двох ліцензій від Комісії з контролю за спиртом.
Brew Pub Спеціальність Роздрібна Ліцензія
Комісія з контролю за спиртними напоями Іллінойсу визначає паб пива як виробник, який виробляє пиво в призначеному приміщенні і може продавати дистриб'юторам. Паб заварювання також може зберігати пиво на місці і продавати його в роздріб на місці, до 50000 галонів на рік. Заявка на ліцензію паб-заводу знаходиться на веб-сайті ILCC. З моменту публікації, ви повинні подати заявку на сайт разом з $ 1050 ліцензійний збір. Ви повинні також включити копію повідомлення пивовара від федерального бюро податків та торгівлі алкоголем, податкові облігації, ксерокопію вашої місцевої ліцензії на лікери та копію сертифікату TTB / звільнення від затвердження етикетки / пляшки. Після заповнення всієї заявки надішліть її на адресу ILCC за адресою, вказаною на веб-сайті.
Ліцензія Крафт-Брюер
Якщо ви хочете управляти вашою пивоварнею як пивоварний завод, ви можете подати заявку на ліцензію пивовара Іллінойсу. Пивоварний завод може виробляти до 930 000 галонів на рік і продавати дистриб'юторам і роздрібним продавцям. Поряд із заявкою та ліцензійним збором у розмірі 25 доларів США, ви повинні внести копію поточної ліцензії пивоварного пивоварня Іллінойсу, копії всіх схвалень федерального ярлика, податкові облігації та копію повідомлення федерального пивовара від TTB.
