Промисловість ресторану процвітає, продаючи 4% загального валового внутрішнього продукту. Майже половина всіх витрат на харчування в США витрачається в ресторанах, де споживачі вибирають, щоб хтось інший приготував їжу. Для тих, хто працює в індустрії гостинності, весь цей інтерес споживачів перетворюється на робочі місця, а також на прибуткові можливості для підприємницької діяльності для підприємливих підприємців. Власникам ресторанів заробітна плата залежить від типу бізнесу, а також від його успіху.
Поради
-
Зарплати власника ресторану можуть бути різними, але зазвичай вони становлять $ 60,000 на рік.
Описання роботи
Життя власника ресторану може бути виконаним, але важливо знати, що ви по суті виступаєте в якості генерального директора власного бізнесу. Ключем до заробляння грошей у ресторанному бізнесі є те, що ви маєте ділову хватку, необхідну для ефективної роботи. Вам потрібно знати, як керувати фінансами вашого ресторану, і знайти способи підвищення прибутковості. Ресторани можуть бути середовищами високого тиску, тому також важливо, щоб ви знали, як залишатися спокійними і вирішувати проблеми навіть у най стресовіших ситуаціях. Навички роботи з клієнтами є пріоритетним завданням, особливо якщо ви будете брати участь у повсякденних операціях. Ви будете мати справу з самими незадоволеними клієнтами, і важливо, щоб у вас були навички, необхідні для того, щоб згладити все.
Вимоги до освіти
Як мінімум, вам знадобиться вища школа, щоб стати власником ресторану або менеджером, але вища освіта може дати вам перевагу над конкуренцією. Застосовуються ступені включають бізнес, ресторанне господарство, кулінарне мистецтво або гостинність.
Промисловість
Якщо ви зацікавлені в отриманні грошей у ресторанному бізнесі, це допоможе повністю зрозуміти галузь. Багато власників ресторанів мають пристрасть до бізнесу, можливо, розроблені за роки роботи в різних ресторанах. Деякі приходять у власність ресторану після кулінарної школи або через загальну любов до приготування їжі. Проте, жодне з цього не є певною передумовою. Основні обов'язки власників ресторану полягають у прийомі на роботу потрібних людей та встановленні їх, щоб вони могли бути успішними.
Початок бізнесу з нуля може бути ризикованим. Власники бізнесу повинні вибудовувати фінансування і ризикувати проваленням речей. З цієї причини багато підприємців розглядають можливість відкриття франшизи. За допомогою франшизи ви отримуєте необхідну підтримку, включаючи керівництво від корпоративних клієнтів. Ви також запускатимете бізнес з визнаною назвою в області, яку було схвалено як потенційно можливе для продажу. Наприклад, якщо ви запустите метро в районі, де його немає, корпоративні компанії, можливо, вже перевірили, чи є це місце життєздатним.
Як і у багатьох власників бізнесу, деякі власники ресторанів вирішили відмовитися від зарплати власника ресторану в обмін на повернення прибутку в бізнес. Це особливо стосується малих підприємств, де власники структурували бізнес, щоб дозволити їм відмовитися від зарплати. Якщо ви налаштували ресторан як корпорація S, вам потрібно буде взяти заробітну плату та сплатити ті ж самі податки на заробітну плату, які ви утримуєте для інших співробітників.
Роки досвіду та зарплати
За даними PayScale, середній показник для власників / операторів ресторану в країні $60,936 в рік. Власник ресторану початкового рівня може бути таким самим низьким, як $58,000, тоді як власник / оператор з досвідом від 10 до 20 років побачить зарплату ближче $75,000. Дійсно тягне інформацію з меншого пулу респондентів, знаходячи середню зарплату $48,937. Найдоплаченіші власники піклуються про піцерії $60,000 рік, а найнижчою заробітною платою був биф О'Браді $24,515 в рік.
Незважаючи на те, що для власників франшизи не існує середнього показника в країні, деякі власники повідомляли про свої заробітки Glassdoor. Робота франшизи Domino's Pizza може принести вам шість цифр, але Папа Мерфі платить ближче до загального середнього власника ресторану. $47,000 до $50,000. Зарплата власника франшизи встановлюється корпоративним, тому якщо ви йдете цим шляхом, ви не матимете свободи вибирати, скільки потрібно щороку.
Якщо ви хочете отримати переваги від роботи ресторану без тиску, щоб зберегти його прибутковість, позиція менеджера може бути кращим варіантом. За даними PayScale, середня зарплата менеджера ресторану становить $44,287 в рік. Найбільш зафіксовані зарплати були для ресторанів Darden, які володіють Olive Garden, Longhorn Steakhouse та Cheddar, серед інших. Cracker Barrel, Red Lobster та Chili's також мали досить високі зарплати.Всі вони були в Росії $50,000 діапазон або вище.
Середня зарплата менеджера ресторану може також стосуватися позиції генерального менеджера, яка зазвичай використовується у багатьох мережах франчайзингу. Середня заробітна плата генерального менеджера, як повідомляє PayScale, є $47,838. Buffalo Wild Wings та Applebee мали найвищі заробітні плати, що доходили до $70,000. Менеджер може прийняти рішення про те, щоб провести кілька років, отримуючи досвід роботи в ресторані, перш ніж розганятися і відкривати своє місце.
Якщо ви керуєте власним рестораном, заробітна плата власника ресторану буде залежати від суми, що залишилася після сплати всіх витрат за місяць. Якщо в кінці місяця нічого не залишилося, ви не зможете взяти зарплату. Рівень прибутку ресторанів може змінюватися від 0 до 15 відсотків, але загальний середній рівень становить від 3 до 5 відсотків. Різниця має більше відношення до обраної ніші та розташування, тому важливо проводити ретельне дослідження, перш ніж розпочати роботу.
Прибуток ресторану багато в чому залежить від кількості місць, які ви заповнюєте на певну ніч. Ви повинні бути в змозі приносити достатньо грошей щоночі, щоб виправдати щомісячні операційні витрати, включаючи орендну плату та комунальні послуги, а також витрати на продукти харчування та оплату праці. Ви можете налаштувати графіки роботи, години роботи та меню після того, як ви побачите, скільки трафіку ви отримуєте, але вам все одно доведеться вигравати клієнтів, щоб тримати речі з одного місяця на іншому.
Одна з причин, за яку середня зарплата менеджера ресторану знаходиться в тому ж діапазоні, що і власник ресторану, полягає в тому, що менеджер здійснює повсякденні операції. Хороший менеджер може зробити новий бізнес. Проте, деякі власники відмовляються від керування і самі керують речами, що може допомогти збільшити прибуток, щоб власник міг забрати додому трохи більшу зарплату. Проте важливо знати, що робота ресторану може бути цілодобовою роботою, коли робітники закликають хворих і споживачів непередбачуваними. Необхідно ретельно відстежувати показники щоденних показників, починаючи з одного року до наступного, ви зможете переконатися, що у вас є достатньо ресурсів для покриття клієнтів, яких ви будете мати.
Якщо ви переглядаєте середню зарплату власника ресторану, важливо також вивчити основні кваліфікації працівників. Ви не обов'язково повинні мати багаторічний досвід роботи в ресторані, але це може допомогти. Перш за все, якщо ви шукаєте інвестиційні долари або затверджуєтеся франчайзинговою операцією, вам доведеться продемонструвати досвід керівництва. Якщо ви керуєте бізнесом або довели команду до позитивних результатів, ви будете мати перевагу над іншими, які зацікавлені в цій позиції.
Тенденція зростання роботи
Як і у багатьох інших кар'єрах, ті, хто зацікавлений у виході на поле, хочуть знати майбутній шлях кар'єри. Тим не менш, власники ресторанів, як і будь-який інший власник бізнесу в тому, що початок і зростання успішного створення стає найбільшою метою. Власник ресторану може виявити, що її кар'єра бере її від запуску відомої франшизи до відкриття свого невеликого бістро, а потім переходить до великого ресторану в більш населеній частині міста.
Для менеджерів ресторанів, однак, заробляти гроші в ресторанному бізнесі іноді приносить подібні кар'єрні переїзди власникам. Вона може починатися з невеликого ресторану і рухатися вгору до набагато більших, більш стресових умов, як її кар'єра прогресує. В іншому випадку вона може почати працювати як місцевий власник бару, а потім перейти до помічника генерального директора, а потім до генерального директора або власника. Навички лідерства, які вона вивчає як менеджер ресторану, можуть переводитись і на інші види бізнесу, особливо в індустрії гостинності.
Як другий за величиною роботодавець у США, перспективи роботи в ресторанному бізнесі завжди сильні. Очікується, що до 2027 року промисловість додасть 1,6 млн. Робочих місць.
