Ресторани можуть працювати самостійно для проведення заходів, вечірок, зустрічей та весіль, або постачальник може укласти контракти через заходи для проведення заходів. Вам потрібно буде розуміти такі ділові операції, як ліцензування, правила, обладнання, матеріали, питання охорони здоров'я, планування меню, нарахування заробітної плати та маркетинг. Це, окрім ваших навичок, як кухаря. Як і будь-яке нове підприємство, ви повинні придумати бізнес-план. Як тільки це буде завершено, необхідно розпочати процес ліцензування, оскільки перед відкриттям для бізнесу потрібно кілька ліцензій і дозволів.
Ліцензія на продовольчу установу
Для експлуатації будь-якого типу закладів харчування, таких як ресторан, тако-стенд або ресторанний бізнес, вам знадобиться ліцензія на продовольчу установу. У більшості штатів Міністерство охорони здоров'я надає ці ліцензії. Пекарні іноді є винятком. У Міннесоті, наприклад, пекарні регулюються Міністерством сільського господарства. Загальні вимоги відрізняються, але завжди включають перевірку об'єкта на відповідність державі. Забезпечення персоналу належної підготовки для сертифікації продуктів харчування також є обов'язковим.
Ліцензія на алкоголь
Якщо ви будете подавати алкоголь на заходи громадського харчування, вам знадобиться ліцензія на лікери. Як правило, це може зайняти деякий час, щоб розпочати процес рано. Зверніться до місцевої Комісії з алкоголю та напоїв для отримання конкретних вимог до Вашого штату. Загальні інструкції щодо отримання ліцензії можуть включати перевірку та доказ обмежень на зонування. Держави часто вимагають підготовки керівництва або працівників, які працюють з алкоголем. Навчання зазвичай охоплює такі питання, як вимагання належної ідентифікації для обслуговування алкоголю та розуміння того, як споживання алкоголю впливає на споживача алкоголю. Переконайтеся, що ви розумієте вимоги, і що ви та будь-який персонал повинні пройти необхідну підготовку.
Інші ліцензії або дозволи
Інші дозволи та ліцензії можуть вимагатися місцевими юрисдикціями або державними органами. Поговоріть з бізнес-планувальником округу, щоб переконатися, що ви не пропустили важливу ліцензію або дозвіл. Наприклад, для приготування їжі, ймовірно, потрібен дозвіл для жироуловителя. Якщо ви розміщуєте рекламний щит для маркетингових цілей, ви повинні відповідати окружним і державним законам щодо вивісок і може знадобитися ліцензія. Розташування вашого підприємства може знадобитися ліцензія на зонування або дозвіл, і вам може знадобитися дозвіл на будівництво, якщо ви реконструюєте.
