"Обкладинки" стосується кількості людей, які харчуються в ресторані. Якщо в ресторані є більше чохлів, то він продає більше їжі і, відповідно, збільшує свій дохід. Це має вирішальне значення для оплати праці персоналу та оплати рахунків. Ви можете збільшити обкладинки в ресторані, впровадивши методи, покликані стимулювати зростання бізнесу. По суті, потрібно змінити маркетингову стратегію, оновити меню або переглянути ціну, щоб заохотити більше людей через двері.
Елементи, які вам знадобляться
-
Нове меню
-
Листівки
-
Банери або знаки
-
Ваучери
Запишіть список причин, чому люди не хочуть їхати в ресторан. Можливо, це брудно, ціни занадто високі, недружній персонал, застаріле меню або відсутність гласності.
Плануйте стратегію, щоб повернути кожну з цих проблем. Наприклад, пояснити неуважним співробітникам, що для них важливо взаємодіяти з клієнтами, переробити меню з шеф-кухарем, або найняти професійного миючого засобу, щоб забезпечити ретельне чищення весни.
Перетворюйте ресторан, щоб дати йому нове життя, але переконайтеся, що стиль ресторану відповідає типу клієнтів, які він приваблює. Якщо це місце високого класу, використовуйте свічки і скатертини, щоб додати атмосферу і виправдати більш високі ціни на свіжі інгредієнти з місцевих джерел - і зазначте це в меню.
Запустіть спеціальні пропозиції, щоб заохотити людей до обіду в ресторані. Два-для-одного угод, сніданок обідів або харчування угод спокусити людей всередині, тому що вони можуть заощадити кілька доларів. Організуйте та оновіть тип акції, яку ви виконуєте, щоб уникнути нудних клієнтів з однією і тією ж угодою.
Просувайте ресторан в місцевих газетах, журналах і радіостанціях. Інвестуйте в друк 20% знижки на ваучер у газеті, наприклад.
Роздайте листівки в місцевих торгових центрах. Включіть деталі контакту та розташування ресторану.
Приймайте веб-сайт, щоб подарувати ресторану в мережі. Якщо він вже є, змініть його за допомогою сучасних меню, контактних даних та ваучерів зі знижками. Додайте нові зображення або кольорові схеми, щоб залучити веб-переглядачів.
Пропагуйте ресторан за допомогою соціальних мереж. Наприклад, налаштуйте сторінку Facebook, яка повідомляє клієнтів про нові опції меню, пропонуєте рецепти для вибраних ресторанів і записуєте спеціальні акції. Або, Twitter про гостей знаменитостей ресторану та найкращі поради шеф-кухаря.
Увага
Будьте готові побачити поступове збільшення людей, що харчуються в ресторані. З уст в уста і поєднання стратегій збільшить охоплення з плином часу.
