Підприємства харчової промисловості дуже регулюються. Через потенційні ризики для здоров'я населення, федеральні та державні законодавчі органи вимагають від харчових підприємств різних дозволів та ліцензій. У місті Х'юстон закони стверджують, "Більше одного дозволу може знадобитися в залежності від типу їжі або типу наданої їжі." Дозволи повинні бути видимими для громадськості. Кейтерінг вважається продовольчою установою в Техасі, тому необхідні дозвільні документи і ліцензії.
Податок на продаж та використання
Якщо ви починаєте офіційний бізнес в Техасі, потрібно мати ідентифікаційний номер платника податків. Техаський контролер публічних рахунків видає ідентифікаційні номери податків. Програми можна завершити в Інтернеті. Час завершення роботи після того, як ваша заявка була надрукована, підписана і надіслана контролеру, становить від двох до трьох тижнів. Податок становить 8 1/4 відсотка залежно від міста, округу та місцевих органів транзиту у вашому регіоні.
Огляд здоров'я та безпеки
Область, у якій ви готуєте їжу, може потребувати перевірки Міністерством охорони здоров'я штату Техас. Інспектори охорони здоров'я не зобов'язані перевіряти послуги харчування в домашніх умовах у кожному окрузі - зверніться до місцевої влади. Х'юстон розглядає підприємства громадського харчування харчових підприємств. Закони передбачають, що "це означає, що місцевий відділ охорони здоров'я дозволяє їм і інспектор відділу перевіряє принаймні двічі на рік".
Мобільне харчування
Мобільні підприємства громадського харчування повинні перевіряти свої вантажівки, щоб отримати дозвіл на використання транспортного засобу. Місто Даллас вимагає від мобільних підприємств громадського харчування оплатити $ 100 разом з "Нотаріально завіреною формою затвердження комісара, поточною Техаською ліцензією водія, доказом страхування відповідальності, дозволу на низький рівень пропану (якщо використовується газ пропану)".
Ліцензія для виробників харчових продуктів
Ліцензії для виробників продуктів харчування також здійснює Міністерство охорони здоров'я. Вам може знадобитися пройти іспит для перевірки вашого досвіду. Місто Арлінгтон, штат Техас, стверджує: "Дозволи на харчування обробників потрібні для всіх осіб, які обробляють продукти харчування, посуд або обладнання для харчування". Плата складає 16 доларів за дозвіл, який є хорошим протягом двох років. Заняття для підготовки до іспиту пропонуються Міністерством охорони здоров'я.
Сертифікований менеджер захисту
Один член вашої команди повинен відповідати за нагляд за тим, як готується та обслуговується їжа. Таку посаду називають менеджером з захисту харчових продуктів. Щоб бути кваліфікованим, кандидат на цю посаду повинен пройти навчання, запрограмоване або акредитоване Департаментом охорони здоров'я в Техасі. Сертифікація повинна бути подана на запит, якщо інспектор охорони здоров'я або споживач просить про це.
Алкогольні напої
Ресторатові повинні мати дозвіл на змішаний напій, якщо алкоголь подається з вечерями. У Кодексі про алкогольні напої в штаті Техас зазначено: "Обмеження та правила, що застосовуються до продажу змішаних напоїв у ліцензованих приміщеннях, також стосуються продажу під владою дозволу постачальника." Ліцензія є тимчасовою і може бути використана тільки для та під час проведення заходів громадського харчування. Керуючий не може використовувати ту ж ліцензію, щоб відкрити магазин лікерів.
