Задовго до 21-го століття мобільний продовольчий ренесанс, гарячі возі собаки були пристосування на вулицях міста. Успішний бізнес-хот-дог-кошик спирається на цю давню традицію швидкого, легкого, доступного проїзду, незалежно від того, чи задовольняє він спортсменів середньої школи на спортивних заходах у школі або любителів їжі на мобільних закладах. Якщо ви приймаєте традиційний або інноваційний підхід до гарячих собак, то ваш успіх буде залежати від розробки меню, яке підходить для вашого цільового ринку, і побудови вашого бізнесу з плином часу через узгодженість і усно.
Планування меню
Хоча гарячі візки собаки продають по суті ту ж саму їжу, чи вони обслуговують спортсменів початкової школи або юристів суду, вони можуть одягатися або приправляти своїх собак по-різному залежно від свого цільового ринку. Вони можуть прийти з вершковим сиром, розтопленим швейцарським сиром або шинковою шинкою. Ви можете запропонувати різні розміри для різних аппетитів або собаку, виготовлену з яловичини з трави з місцевої ферми. Розгляньте свій ринок при плануванні меню, включаючи як регіональні спеціальності, так і пропозиції, спрямовані на ринкові ніші, такі як веганські або кошерні варіанти.
Оснащення кошика
Кошик є найважливішим обладнанням для роботи з гарячою собакою, нагріваючи і охолоджуючи продукти до безпечних температур. Дотримуйтесь правил місцевого департаменту охорони здоров'я під час оснащення кошика, переконайтеся, що він потребує обладнання, наприклад мийки для миття рук. Ваш кошик також є цінним маркетинговим інструментом. Візок з великою кількістю хрому, що світить старанно, створює образ чистоти і турботи, піднімаючись над стереотипом хот-догів, як ледь регульовану вуличну їжу. Візок, прикрашений розумними, грайливими спортивними пам'ятками, може виступати в ролі розмови, привертаючи увагу і бізнес на спортивних заходах.
Місця визначення масштабу
Розташування може зробити або перерву хот-дог кошику бізнесу. Ви, швидше за все, домогтеся успіху перед полем з м'ячем, ніж поруч з оперним будинком, хоча ваш кошик може процвітати на висококласних місцях, якщо ви пропонуєте висококласні хот-доги. Підходьте до власників нерухомості та бізнесу, де ви хотіли б продавати, пропонуючи відсоток від продажів або фіксовану плату, наприклад, $ 50 в день, залежно від обсягу пішохідного руху. Зверніться до місцевої служби транспорту та доходів для отримання інформації про дозволи, збори та ліцензування для продажу в громадських місцях, таких як парки. При виборі плям також враховуйте таку логістику, як простота завантаження та розвантаження.
Послідовність пунктів
На відміну від висококласних ресторанів з обертовими меню, що базуються на сезонних інгредієнтах, візки хот-дога пропонують стійкі, доступні скоби. Навіть якщо ви пропонуєте вишуканих собак, які мають зміни, інноваційні начинки, ви, швидше за все, поширюєте ці приправи на кілька основних видів хот-дога. Розробити надійну основну групу варіантів меню, повернути інвентар, щоб зберегти її якість і дати своїм співробітникам багато практики, щоб побудувати свої навички гриля і хот-дога, забезпечуючи, щоб ваші клієнти отримували задоволення і смачний продукт кожен раз, коли вони купують у вашому кошику.
